什么是酒头酒?
就是最先从酿酒容器中取出的酒，头酒的度数很高，通常在60度以上酒花较大其消失速度也很快，酒香味丰富，但杂味多，而且甲醇、甲醛等有害物质含量高，口感不算好喝，以前被舍弃，现在作为调味酒使用。 酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物，含有较多的白酒香味物质。
什么是酒头酒?
酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物，含有较多的白酒香味物质。 酒头是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内，遇冷凝器冷却，酒精的液化点在80度左右，而水蒸气的液化点在100度，当高温混合气体遇到冷凝器，温度是随着气体在冷凝器内的流进而逐步降低的，当降到100度时，水蒸气液化成水（包含一些杂质）首先流出，这时候的酒精依然是气体状态，这时流出的液体就是酒头，而酒头里是不含酒精的，但是含有其他的杂质，当温度继续降低至80度左右，酒精液化，随水一起混合流出，这时的液体才能称为酒。
盖子有酒头的是什么酒?
盖子有酒头的在郑州最普遍见的就是豫酒代表的彩陶坊，这款洒又分高底为天时，地利，人和，和献礼，这款酒在郑州市的销量很大，也是郑州人公认的好酒，当然全国各地还有很多盖子有酒头的，象双沟珍宝坊也是分三个级别的系列酒，也是相当好喝的
什么是酒头?
专家回答:酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物,含有较多的白酒香味物质;酒尾是指蒸馏后期截馏出酒度较低的酒、水混合物,含有较少的白酒香味物质。
酒头是什么?
酒头，是酿酒过程中最初馏出的酒，一般是白酒在蒸馏初期，在接取酒时，从酒壶嘴里刚开始滴出来的酒。 酒头度数较高，口感暴辣且所含的醛类物质较多，但所含香气物质也较多。一般酿酒时会进行“掐头去尾”，将酒头接出来单独存放，在经过储存处理后，直接作为高度酒出售或用来勾兑调味。
