馒头蒸好后总有两三屉泡泡多什么原因?
以下几点可以告诉你，第一面没有和匀，第二，没有揉透，第三时间没有蒸够，第四，笼屉周围有缝隙没有盖严实！
刚蒸的馒头为什么表面有泡泡?
蒸馒头 表面有泡原因一 1、面没有揉好，面团里面有气，所以蒸出来有气泡。 2、醒发太过。 3、蒸的时间过长。 4、开水上锅，蒸馒头切记一定要冷水上锅。 5、面粉筋度太大。 6、面太稀 蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。 7、火太大 蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此我们再做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。 8、醒发湿度太大 蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了，因为我们在蒸馒头的时候，面一定要揉均匀，还要放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸，要不会出现起泡的现象。
馒头蒸熟有小泡泡咋回事呢?
1、火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。 2、面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。 3、醒发湿度太大：蒸馒头的时候，面一定要揉均匀，还要放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，要"醒"约半小时才蒸，要不会出现起泡的现象。
蒸生蚝有泡沫怎么回事?
蒸海蛎子的时候有泡沫是因为海蛎子里面有盐，没有清洗干净。牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有多种，我国沿海产的约有多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。
