西凤酒是用什么酿造的?
西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。 西凤酒酿造工艺： 常言道“曲是酒之骨”，西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、搅拌、机械成型后经高温发酵制成，从而体现西凤酒的典型性。 酿造工艺分步： 1、酿造 西凤酒是生产要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。 2、储存 俗话说酒越存越香，储存时间越长，酒味越醇厚绵顺。西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。西凤酒选用的是特有的酒海来储存白酒。 3、勾兑 西凤酒是白酒勾兑的中心环节之一是勾兑配方的确定，勾酒师通过识酒和自评、白评、集体品评等形式的确定基酒配方。经公司评酒委员会品评和分析检测后，才能用于大勾 4、检测 在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序。 5、包装 包装是塑造西凤酒的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，西凤酒从普通玻璃瓶，到水晶瓶进行了多次包装材料革命。
西凤酒的香型西凤酒属于什么香型?
西凤酒是凤香型白酒 白酒是原产于我国的一种酒类，它可以分为浓香型、酱香型、清香型、米香型等不同的种类，西凤酒并非酱香型或浓香型，它是凤香型白酒中的代表，位列我国四大名酒。 凤香型白酒通常以高粱为主要原料酿制而成，具有醇香秀雅、清而不淡、酒液透明无色的特点，它兼具了清香型白酒和浓香型白酒的优点，别具一格，因此也深受人们的喜爱。
西凤酒属于什么香型?
凤香型 西凤酒是凤香型白酒。西凤酒是凤香型白酒的典型代表，使用粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，酒液清而不淡，浓而不艳，醇香典雅，甘润挺爽
西凤酒都是粮食酒吗?
西凤酒均为纯粮食酒。西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55-69%，未通过的为8-10瓣，整粒在0.5%以下。 大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35-40%，未通过的占一半。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。
西凤酒都是粮食酒吗?
西凤酒确实都是粮食酒，是使用粮谷为原料，经固态法酿造而成，是凤香型白酒的典型代表。西凤酒产于陕西省宝鸡市，酒液清澄透明，清而不淡，浓而不艳，入口醇厚。
西凤酒属于粮食酒还是勾兑酒?
西凤酒是纯粮食酒。 西凤酒是使用粮谷为原料，经固态法酿造而成，是凤香型白酒的典型代表。西凤酒产于陕西省宝鸡市，酒液清澄透明，清而不淡，浓而不艳，入口醇厚。 西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有“凤香型”酒的独特风格，属于复合香型的大曲白酒。西凤酒是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。
凤牌是西凤酒吗?
不是的。凤牌为云南省凤庆县红茶品牌，而西凤酒则为陕西省宝鸡市凤翔县知名白酒品牌，凤香酒的代表品牌，两者没有关系。
西凤酒是纯粮酿造吗?
西凤酒在酿制的过程中，属于纯粮酿造的产品类型。他原浆口感更加的丰富顺滑，可以说深受全国广大消费者的喜爱，远销国内外。在饮后有着不干口，不上头，回味悠长，酒香浓郁，绵软爽快的享受
西凤酒是勾兑酒吗?
是，勾兑是其中必不可少的一道步骤。 西凤酒是传统工艺与现代科技相结合的产物，采用续楂法、土窖发酵，每年更新一次窖皮泥，发酵周期为14—30天，经蒸馏在酒海中贮存三年以上。 每个生产年度要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段；不同阶段生产的酒与特殊工艺生产的调味酒经分析、勾兑、尝评、陈酿、包装。 西凤酒集团股份有限公司为适应名酒大众化的市场需求，推出西凤古酒系列产品，主打全国及中档市场。
西凤酒属于汾酒还是曲酒?
西凤酒不是汾酒，属于曲酒。西凤酒和汾酒是酒的牌子，用于区分酒的产地、制造者，和人的姓名作用一样。曲酒则是指酒的一种制造工艺。即酿酒之前先制曲，然后以曲做为发酵的酒引子，放进蒸馏好的液体中，在合适的温度和湿度下密封储存一定时间，酿制得出的酒。
