炖羊排可以放白酒吗?
能放白酒。炖羊肉汤还可以放黄酒，因为黄酒和白酒能够去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的锅里煮开水后，就可以放入黄酒或者白酒了。白酒是由淀粉发酵而成，具有温热的作用，而且效果比较温和，羊肉也具有温补的作用，白酒和羊肉相配，相辅相成。
白酒炖羊肉的正确方法?
主料：肥羊肉二斤。 辅料：白酒，酱油五钱，食盐一两，花椒十粒，葱段二棵，姜五片，茴香五钱。 制作方法： 1、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅，砂锅最佳，氽透。 2、捞出后另换一锅，凉水烧开，加入白酒、酱油，最好用白色酱油，加入食盐、花椒、葱段、姜片、茴香。
白酒炖羊肉的正确方法?
将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味
羊肉可以放酒吗?
羊肉可以放酒。 炒肉的时候不管什么肉，都需要放酒，因为酒可以去掉一些肉的腥味，羊肉也不外如是。 而且炒肉的时候放酒不仅不会损坏肉的鲜嫩，还会提升肉的鲜味。 尤其是冬天的北方，葱份量大点，加一点青椒丝，来一盘葱爆羊肉，啧啧啧，来口小酒，看着窗外雪花飘飞，那真是安逸的不得了呢！
炖羊肉放白酒吗?
能放白酒。炖羊肉汤还可以放黄酒,因为黄酒和白酒能够去除羊肉的膻味,使羊肉的口感更好。在放入羊肉的锅里煮开水后,就可以放入黄酒或者白酒了。
怎么用白酒去除羊肉膻味?
方法/步骤 1 准备一个橘子皮，在煮羊肉的时候放进去一起煮，不但可以去除羊肉的膻味，还可以使羊肉的味道更鲜美哦。 2 准备一些花椒，用开水煮泡，然后捞出花椒，调好一碗花椒水，把羊肉切好，放在花椒水浸泡一刻钟，拿出来就可以生炒啦。生炒时放点白酒。 3 分开羊肉的肥肉和瘦肉，把带有筋的也剔除干净，这样吃的瘦肉的膻味就大大降低了，这考验的是刀工，刀工好的可以选择。 如何清除羊肉膻味 4 准备一个碗，到入适量黄酒，把羊肉切好放在碗中浸泡，入味后洗净，再加葱蒜爆炒，和放点香菜就可以把膻味遮住了。 如何清除羊肉膻味 5 羊肉为什么会有膻味，主要是因为羊肉中有种脂肪酸，酒可以与之发生化学反应，从而降低羊肉中的羊膻味，起到除膻味的作用。
羊肉配白酒好不好?
羊肉配白酒好。因为白酒属于蒸馏酒，具有以酯类为主体的复合香味，口感辣喉回甘，但酒精含量较高；而啤酒是发酵酒，其酒精含量较低，饮用口感苦味较重。
