子弹头菜做法?
剁椒的制作方法：子弹头辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、味精、白酒各适量准备一些。把子弹头辣椒洗干净沥掉水分，生姜和大蒜去皮一起剁碎,放到干净的容器中。加入盐、糖、味精和适量的白酒，调匀以后装入到干净的罐子中放置一段时间，再移动到冰箱中冷藏，一星期以后就能食用了。
酱子弹头辣子的家常做法?
原料:青椒 (1000克)，生姜 (100克)，红椒 (2000克)，油 适量，盐 150克，白糖 100克 适量。白酒 200毫升 步骤1.将青红椒、生姜洗净粗刀切几下 2.放入搅拌机绞碎 3.搅拌好的辣椒碎 4.将油烧熟后晾凉浇入盆中，加入适量盐、白糖、味精、白酒搅拌均匀，拌好后倒入坛子中密封，大概15天后就可以吃了 装酱的坛子一定要清洗干净，还有就是不要舍不得放盐，盐太少会坏的
