为什么会觉得喝白酒很甜?
以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，用淀粉质（糖质）原而酿制而成的各类酒。 曾有研究指出，饮酒和血压之间又相关性，轻度饮酒的人群比绝对戒酒的人群血压要更低，而与不饮酒的人相比，每天饮酒超过3杯的人血压有明显的升高表现。除此之外，酒精大量的乙醇也会对身体内的神经细胞有很大的刺激作用，这很可能会影响头发的正常代谢功能，造成脱发严重等问题，因此，饮酒要适量甚至是少量。 一天一杯白酒的六大好处 1、增强心脏功能，很多人在喝了白酒之后都能明显感觉到心脏的跳动更加有力了； 2、减少血液凝块的形成，喝了白酒之后往往血流速度会加快，如此可减少心梗的发生；
酒里面为啥有甜味?
酒里面有甜味是因为酒精溶液中含有的糖分和其他化合物会与舌头上的味蕾结合，产生一种甜味的感觉。这些糖分和化合物包括葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖，以及乙醇、乙酸、丙酸等有机酸。 此外，酒精饮料中的酒精也会在口中产生一种苦涩的味道，但随着时间的推移，苦涩味道会逐渐被甜味所掩盖。
自酿白酒有甜味正常吗?
正常 如果是自己酿制的白酒在没有添加任何香料以及其他调味料的情况下出现甜味，其实是一种非常不错的表现，估摸着勉强可以被列为“好酒”的行列了。 之所以会带有一丝甜味，可能是因为在整个酿造过程中酒曲的发酵比较完善而酵母的发酵比较迟缓所导致的，这就使得粮食被分解成糖分之后在液体中堆积起来，而酵母过慢的转化导致大量糖分被保留了下来，从而导致喝起来有甜味。 这也是一种非常好的表现说明整个发酵过程是正确的，只是没有控制好量而已，稍加休整之后一定能酿出更好的白酒。
