蒸馏米做法?
1 首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。 2 沥干水分再用清水冲洗干净 3 蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手） 4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀 7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
米酒蒸馏方法?
需要把甜酒饼捣碎，然后把一斤糯米清洗干净，再把它放在电饭锅里煮，接着把甜酒饼倒入糯米饭里，将它们混合，然后酿造3-5天就行了。 步骤如下 1.准备一个甜酒饼将它捣碎，捣碎后将它放在一旁备用，准备一斤糯米将它清洗干净。 2.倒到电饭锅里煮成糯米饭，煮好后将它舀出来放凉，在捣碎的甜酒饼里面倒入凉白开。 3.把它淋到糯米饭里，和糯米饭混合在一起，将它放进碗里，放在阴凉地酿3-5天就好了。
米酒蒸馏后是什么酒?
是发酵工艺和酒曲 ，米酒蒸馏后口感达不到白酒的技术要求。 酒类主要分为黄酒和白酒，白酒是用蒸馏设备增加酒精含量的，而黄酒是我国的民族特产，也叫米酒，属于酿造酒。因此，米酒属于黄酒而非白酒。  白酒的品种多种多样，作为中国特有的一种蒸馏酒，是以粮谷为主要原料的酒类，并以小曲大曲等为酵素，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒，白酒无色透明，香气纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。 米酒的主要原料是糯米，酿制过程中四个步骤：浸泡、蒸饭、淋饭、落缸，并将酒曲用于发酵。 而且米酒的用途也很多，除了可以喝外，在烹调菜时，还可以加一点调味。米酒不但能去腥，还能增加菜肴鲜美的味道，好的米酒甚至可以生吃，不过小伙伴们要注意身生吃会有些刺激，所以我们最好还是将米酒水煮来吃，这样米酒的味道就会柔和很多。
请问米酒蒸馏后是不是白酒?谢谢?
是的。具体如下。 糯米酒属于酿造酒，白酒都是由酿造酒蒸馏出来的。酒精的沸点在78.2 ℃ ，只要将糯米酒通过蒸馏再收集到酒精的蒸馏气体冷却之后就成了高度白酒。 酿造的过程中都是由淀粉转变为糖，糖再转变为酒的，因此转化的越多，出的酒就越多，而发酵的过程中只要控制好酸度和水分以及发酵环境就能酿出优质白酒。
红曲糯米酒可以酿成蒸馏酒吗?
红曲糯米酒是可以酿成蒸馏酒的。 过滤后的酒糟可直接白酒设备蒸馏，也可再次加入真全粮高产酒曲发酵，酿制糟烧酒。 发酵结束后，用过滤压榨机淲去酒糟，再经澄清、虹吸后就可以得到美味的红曲酒了。红曲酒外观色泽以红曲天然形成的橙红色至鲜红色，较黄酒香气柔和、口感新鲜淡爽。
