酒的分类国家标准?
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
酒有那些分类?
酒分类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。 1、白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。 2、啤酒：以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。 3、葡萄酒：以葡萄为原料酿造的一种果酒，酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。 4、黄酒：以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。 5、米酒：主要原料是江米，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
白酒商品类别?
白酒通常可以分为以下几个类别： 1. 清香型白酒：清香型白酒以香气清幽、口感柔和为特点，常见的有茅台、五粮液等。 2. 浓香型白酒：浓香型白酒具有浓郁的香气和醇厚的口感，常见的有剑南春、汾酒等。 3. 酱香型白酒：酱香型白酒以独特的酱香味和醇厚的口感为特点，常见的有郎酒、泸州老窖等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以米香味浓郁、口感柔和为特点，常见的有江小白、洋河等。
白酒的分类?
白酒按使用原料分类： 1.粮食酒。如：高粱酒、米酒、苞米酒等； 2.薯类酒。如：红薯。 3.代用原料酒。如：高粱糠酒、米糠酒等。 按生产工艺 1.液态法白酒。 液态法白酒俗称大路货白酒，原料经过液态发酵又经液态蒸馏而成。其产品为酒精经过串香、调配后形成的普通白酒。 2.固态法白酒。 固态法白酒是运用我国传统蒸馏工艺。原料固态发酵后又经固态蒸馏而成的。 3.调香白酒。 用固态法生产的白酒或液态法生产的白酒经过加香调配而成。 4.串香白酒。 液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。 按糖化发酵剂 1.大曲酒 以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高。 2.小曲酒 以大米粉和米糠为原料，以隔年的小曲为菌种，经自然发酵而成。一般用于米香型酒的酿造，香气、口味较淡薄，不如大曲酒香味浓厚，但用小曲酿造，用曲量小，出酒率高，成本较低。 按香型分类 1.浓香型白酒 酒香浓郁，绵柔甘冽，尾净余长。 2.清香型白酒 清香纯正，微甜绵长，余味爽净。 3.酱香型白酒 杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。 4.米香型白酒 米香清雅纯正，入口绵柔，落叶甘冽，回味怡畅。 5.兼香型（混合香型、复香型）白酒 兼有两种以上香气。 按产品档次分类 1.高档次酒。料好、艺精，发酵期和贮存期长，售价高。 2.中档酒。工艺复杂、发酵和贮存稍长。 3.低档酒。散装白酒、串香酒、调香酒。
白酒的分类?
白酒分为固态法白酒、固 液结合法白酒和液态法白酒三类。 白酒的香型分类五大香型是浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。
白酒怎么分类的?
按照原料分类白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等。 按照使用酒曲分类大曲酒，小曲酒，麸曲酒。 按照发酵方法分类固态法白酒，液态法白酒。 按照香型分类浓香型白酒，酱香型白酒，米香型白酒，清香型白酒…
白酒属于什么分类?
1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等。2、按照使用酒曲分类：可以分为大曲酒、小曲酒以及麸曲酒。3、按照发酵方法分类：可以分为固态法白酒以及液态法白酒。4、按照香型分类：浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。 1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等。 2、按照使用酒曲分类：可以分为大曲酒、小曲酒以及麸曲酒。 3、按照发酵方法分类：可以分为固态法白酒以及液态法白酒。 4、按照香型分类：可以分为浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。 白酒的简介 白酒是世界八大蒸馏酒之一，作为中国特有的一种蒸馏酒，它具有酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高等特点。 白酒以高粱、小麦、玉米等粮食做为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多道工序而成。白酒作为人们日常饮用的食品，不论原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准。
酒水基本分类?
共分三大类 1.发酵酒：啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、奶酒（发酵型）、其他发酵酒 2.蒸馏酒：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、奶酒（蒸馏型）、其他蒸馏酒 3.配制酒：植物类配置酒、动物类配置酒、动植类配制酒、其他类配置酒
酒的分类有哪些?
中国酒文化，自古源远流长，不仅本身承载着深厚的文化底蕴和历史色彩，还有许多功能性。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。酒，既是人类生活中的主要饮品之一，可以为人体提供所需的营养和能量，关键时候还能发挥医用功能，古人的以酒避疫，今人用酒精杀菌，消毒伤口。 世界上其实只有三类酒---发酵酒、蒸馏酒和配制酒。 发酵酒主要包括：啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、其他发酵酒。 蒸馏酒主要包括：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、郎姆酒、其他蒸馏酒。 配制酒包括植物类、动物类和其他类配制酒。
