为什么倒出来的酒一股臭味?
白酒臭味：白酒中的臭味主要是因为白酒中含有过量的硫化氢、硫醇、乙硫醚、丙烯醛、丁酸、乙酸及酯类等。 这些是由于原料中蛋白质含量过高导致使窖内酸度上升，在发酵过程中产生大量的杂醇油及硫化氢。 所以酿酒操作中要控制蛋白质的含量，加强工艺卫生，防止杂菌感染，注意缓慢蒸酒，可以避免酒醅中的硫氨基酸在有机酸的影响下产生大量的硫化氢。 这种酒必须通过合理的贮存，这些臭味成分挥发性强，通过一段时间的储存可以使其挥发。
为什么白酒有塑料味?
白酒有塑料味可能有以下几个原因： 首先，白酒在制作过程中会使用一些塑料容器或管道来贮存或运输酿制成品，而这些塑料材质可能会释放出一些化学物质，导致白酒出现塑料味； 其次，一些生产厂家为了降低成本，可能会在白酒中添加一些化学物质，这些化学物质也会导致白酒出现塑料味； 最后，白酒的储存条件不当也可能导致出现塑料味，长时间存放在塑料容器中或者暴露在高温环境下都容易产生异味。为了避免白酒出现塑料味，消费者要选择正规品牌的产品，尽量避免购买一些劣质的白酒，同时也要注意正确储存白酒，避免存放在塑料容器中或者高温环境中。
为何五粮液空酒杯散发臭味?
喝过白酒后的杯子有臭味是因为喝的向酒是浓香型的。浓香型白酒罡泥窖发酵，窖泥中栖息着己酸菌、丁酸菌，产生的了酸、己酸都有一些臭味，这也是浓香型白酒中香味物质的组成部分，乙酸还是丁酸在发酵过程中与乙醇发生脂化反应。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，这也是导致白酒有些许臭味的根源。 当这些物质在白酒中相互配合，不觉得怎样，单独出现时就会有特别的味道突出。
用过的酒杯为啥有酸臭味?
用过的酒杯有酸臭味，这和酒的酿造工艺有关喝的白酒是浓香型白酒里面是非常常见的，因为浓香型白酒是泥窖发酵而成的，窖泥里面栖息各种酸菌，其中丁酸乙酯就有臭味。所以导致浓香型白酒喝完的杯子有臭味，一般是正常的。另外，很多黑心商家为了赚钱利润，将酒精酒伪造成酱香型白酒，这种白酒是不纯粹的，所以喝完杯子就会臭烘烘而且特别明显，这个却不正常的。 
浓香型白酒为什么有股臭味?
浓香型白酒泥窖发酵，窖泥中栖息着己酸菌、丁酸菌，产生的丁酸、己酸都有一些臭味，这也是浓香型白酒中香味物质的组成部分，乙酸、丁酸在发酵过程中与乙醇发生脂化反应。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，这也是导致白酒有些许臭味的根源。 当这些物质在白酒中相互配合，不觉得怎样，单独出现时就会有特别的味道突出。
