白酒度数高怎样变低?
1.用酒勾兑 通过以上所描述的白酒度数的形成，也就明白了怎么形成的白酒度数的高低，因此如果白酒度数高，可以用度数比较低的白酒综合勾兑，使白酒的度数变低。 2.添加蒸馏水 在制酒的过程中，其实也是采用的蒸馏工艺，因此度数高的酒可以添加些蒸馏水，降低酒的度数。 3.添加纯净水 在度数比较高的酒里加入纯净水，也可以使白酒的度数变低，但是水的味道当然是平淡无味的，酒也会失去了原有的酒香味，应该要添加一些成分来解决白酒变味的问题，这是需要专业技术的问题。 4.加热白酒 把白酒加热，酒精遇热后会蒸发，因此酒精的度数会降低，当然这只适合个人饮高度酒的做法。
请问白酒的度数高低是由什么来决定的?
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。 从酒的质量来说，在53~54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味协调（许多名酒就是巧妙地利用了这一点）。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。从人体健康着眼，饮用低度白酒更提倡，如38°、42°等洋河蓝色经典系列。
请问白酒的度数高低是由什么来决定的?
中国第一本白酒专著《高粱酒》记载着1934年当时白酒的称谓分为:高粱酒、土烧酒、汾酒、白酒、小酒等，可当时并没有白酒酒度更没有酒度表测量，也没统一标准。《高粱酒》书中酒写道:“商场市肆所呼之“原乾”、“原酒”、“白干”、“干酒”、“炮子酒”皆谓酒蒸馏后之末掺入生水着也，普通为三花至四花随各地之习惯而定。所谓某酒有几个花，乃某酒可加十分之几生水而为之花酒也。所谓花酒乃原酒加水，使其酒泡达小米粒大小，接连若串珠，停一二分钟不灭，为其准则之酒。” 因此用现代化学解释酒的度数，那就是酒精和水的比例决定酒的度数，现在很多人买酒入口一喝就知道酒中加了很多水，因为酒度低了，口感也淡了许多，酒劲也不够了，自然瞒不过老酒鬼的嘴，商家就是为了加水能多买点钱。爱喝酒的我是看不起这种行为的，给你家建房子我多加点沙石少用点水泥建给你住行么？
请问白酒的度数高低是由什么来决定的?
白酒的度数也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量为10毫升，那么这个酒的度数就是10度。酒精（乙醇）含量会随着温度的变化而发生变化，在我们国家规定20℃为检测的标准温度。 也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。 市场上的白酒度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 38°、45°、52° 是三种最常见的白酒度数。 扩展资料： 白酒的度数跟质量和风味的关系： 白酒的度数跟其质量和风味一点关系都没有，原因刚刚已经说过了白酒的度数只跟酒中酒精（乙醇）的含量有关系。另外，白酒度数的高低也不能代表酒质量的优劣，白酒度数不一样只是酒中酒精（乙醇）含量不一样而已。 白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。 它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。简单来说就是酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型。
果酒怎样酿度数高?
泡果酒一定不要用酒精度太高的米酒，否则会把水果香味给盖住了。最好选用32度左右的米酒，白酒以市售酒精浓度在35度左右为宜。 果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。 酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物,它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。 酒精度的高低还影响果酒的贮藏，酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏感。酒精度越高，果酒越浓烈，醇厚，干浸出物含量越高。
