粮食和酒的产出率?
我们通过大数据换算下来，一斤粮食的出酒率大约在40%左右，低的话甚至只有25%。所以很多非常昂贵的白酒实际上它们的成本一点也不低，越贵的白酒，香醇度越高。 那么与之相对的就是所谓的酒精酒。实际上这些酒在制作方法上相比上述的粮食酿造酒工艺非常不一样。同时采用的酿造原料可能也不是精挑细选的大米和小米等，而是相对比较廉价的甘蔗渣和玉米一类。而且单位粮食所产生的出酒率和制作时间都要短很多。
一斤粮食能出多少白酒100斤粮食能酿多少酒?
不同的白酒香型出酒率不同 市场上的清香型白酒出酒率大概在（50%）左右，也就是说100斤的粮食能够酿造出50斤的白酒。而浓香型白酒出酒率大概保持在（40%）左右上下，也就是说如果100斤的粮食也只能酿造出40斤的白酒。
一斤白酒多少粮食酿酒?
普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。 好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。
酿酒出酒率多少?
浓香型白酒：一般的浓香型白酒出酒率在40%左右，那么100斤粮食就是能酿出大概40斤白酒。 清香型白酒：一般的清香型白酒出酒率在50%左右，那么100斤粮食就是能酿出大概50斤白酒。 酱香型白酒：一般的清香型白酒出酒率在20-30左右，那么100斤粮食就是能酿出大概20-30斤白酒。
出酒率是多少?
出酒率是指酿造出的酒精饮料中，酒精的含量占原料中可转化成酒精的成分的比例。例如，如果原料中可转化成酒精的成分总量为100克，而酿造出的饮料中含有10克酒精，则出酒率为10%。出酒率在酿造过程中是一个重要的指标，它能反映出酒的浓度和质量，影响着酒的口感和陈放时间。不同类型的酒有不同的出酒率要求，例如啤酒的出酒率一般在4%~6%，而白酒则要求更高，一般在40%以上。
粮食酿酒比例和出酒率?
一、大米酿酒：一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。白酒单用大米出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。 二、不同白酒出酒率差异较大，有的是高粱，有的是大米，大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右，其实，很多白酒的出酒率并没有那么的高。 三、白酒发酵的过程是淀粉经过糖化过程转化成葡萄糖，然后酵母菌再将葡萄糖在厌氧条件下转变成乙醇。白酒发酵所有的操作及控制条件都是围绕这个基本原理进行的。粮食中的淀粉是产酒的有效成分，淀粉浓度的概念是淀粉占整个物料的比例，比如大米的淀粉含量70％，那么就是说100斤大米就含有70斤的淀粉，这70斤淀粉才是产酒的关键。
白酒出酒率?
纯酒饼大米半固态熟料发酵，100斤大米出45斤50度的酒外加20斤38度的尾酒，综合算起来(45X50+20X38)/50=55.2斤。也就是说100斤大米出酒率是出55.2斤50度的米烧酒，50度的烧酒出酒率55%。
