怎么用白酒去柿子涩味?
第一，首先选用白酒上，要选用高浓度的白酒，最好高达42度以上，瓶装和散装都可以。 第二，处理柿子，把摘下来的柿子去掉杆和叶子，洗干净，晾干水分，一定要选择表面光滑的柿子，尽量不选表面破损，和有虫洞的柿子。 第三，取小碗倒入高浓度白酒，把柿子结蒂部分在白酒里蘸一下，把蘸过的白酒依次摆放在塑料袋中，头朝下，蒂朝上。 摆放完成后，把口袋扎起来，扎起来的袋子放到桶里面，最好密封起来，放在任何地方都可，但需注意，不能阳光直晒，大约三四天即可脱涩。
柿子用什么泡去涩味?
柿子可以通过多种方法去除涩味。其中，最常见的方法是使用水果脱涩法，这种方法中，梨、苹果、香蕉等水果与柿子一起放置，密封后焖几天即可轻松去涩。尤其是梨，其自身发挥分泌的特性能中和柿子的涩味，使柿子脱涩。 另一种常见的方法是白酒脱涩。这种方法是把柿子均匀涂抹或喷洒一些白酒，然后放在密封环境中存放几天，就可以脱去涩味。这种方法简单易行，而且涩味去除得比较干净，柿子还会带有一股淡淡的酒香味道。
怎样去除白酒苦涩的味道?
去除苦味的办法有： 1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒适。 2、用不苦的酒与苦味酒组合，到达稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。 3、用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味。因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用。 4、用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味。 5、可以选择发酵甜味剂增加酒体的甜度掩盖酒体的苦味，这最好是与酸或是高酸酒结合综合处理，效果更加明显。
酒精去异味-怎样去除食用酒精的杂味?/食用酒?
针对酒常见的异杂味，如苦、涩、糊、辣、臭、糠醛味，异香等研究出四个型号的专用处理剂。 通过四个型号的合理搭配，专用处理剂能在保持原酒自然香味的同时，把酒中的异、杂味去除掉，而且还对白酒起一定的老熟作用，使处理过的白酒口感更加醇厚。 表1 四种处理剂的规格及功能 型 号 外 观 主 要 功 能 处理时间 HTBJ-01 白色-灰白色粉末 去除酒中苦味、糠醛味，具有老熟作用 8-12h HTBJ-02 淡黄-淡红色粉末 去除酒中涩味、苦味，具有老熟作用 8-12h HTBJ-03 灰色-深灰色粉末 去除酒中异香味、杂味等较严重的异味 8-12h HTBJ-04 灰黑色－黑色粉末 主要用于去除食用酒精异杂味，和白酒低温除浑浊， 1天（24h） 好评吧。谢谢了!!!
