1. 引导目标客户群
经营烟酒店，要想提高营收，关键在于引导目标客户群。定位清晰的目标客户群，才有可能获得更多的回报。对于位置不好的烟酒店来说，定位好目标客户群更为重要。
首先，要对区域内的人群进行了解，了解本地人的消费习惯和饮酒文化等。在此基础上，结合烟酒店主营业务，选择并刻画出一种最具吸引力的消费群体。比如在大学校园附近的烟酒店，可以通过开展促销活动吸引年轻的学生群体。
其次，要做好客户服务，引导客户建立良好的消费习惯。通过向消费者宣传"健康饮酒"的理念，引导顾客健康地消费，形成良好的消费文化氛围。
2. 打造特色商品
和同行竞争中立于不败之地，烟酒店必须要有特色商品才能赢得更多的消费者。打造特色商品，可以提高烟酒店的竞争力。
如何制定一款特色商品? 可以从以下几个方面入手：
分析竞争对手的商品，制定搭配出独特创新的商品概念；
加强商品包装和营销推广，让消费者感受到独特性；
提高商品品质，以保证消费者的口碑传播。
3. 拓展服务业务
除开主营业务，拓展服务业务也是提升烟酒店营收的途径之一。通过提供增值服务，烟酒店可以增加用户的粘性和忠诚度。
具体来说，拓展服务业务可以做到：
提供餐饮服务，例如提供小吃和简餐等；
提供会员积分，优惠券等服务，以吸引更多的忠实用户；
提供小型轰趴服务，以带动小型饮酒聚会市场，提高烟酒店的知名度。
4. 培训员工素质
员工素质不仅关系到客户体验，同时也是烟酒店营收的重要因素之一。高素质的员工将为烟酒店赢得更多的口碑和回头率。
要提升员工素质，可以从以下几个方面入手：
对员工进行业务培训，让员工掌握更多的专业知识和服务技巧；
加强沟通交流，让员工感受到公司的关怀和培养；
制定员工奖励机制，增加员工的积极性和投入度。
总之，通过以上四方面的努力，烟酒店可以提高营收，创造更大的商业价值。最终，完成从"位置不好"到"口碑爆棚"的经营转型。
