1. 塑料瓶装初次发酵葡萄酒可行吗？
在自制葡萄酒的制作过程中，瓶身有许多可选的材料，包括玻璃瓶和塑料瓶。塑料瓶比玻璃瓶更轻，运输更方便，而且无需担心其破损。但是，由于塑料瓶的材质不同于玻璃瓶，因此塑料瓶容易被气体和水性溶剂渗透，这对自制葡萄酒的发酵过程可能会造成一定的影响。那么，初次发酵葡萄酒是否适合用塑料瓶装？
2. 塑料瓶对葡萄酒发酵的影响
塑料瓶作为被普遍应用的食品包装材料，由于其质轻、耐用的特点在食品包装上大行其道。然而，塑料瓶与玻璃瓶相比，在葡萄酒发酵过程中会表现出不同的特性。
首先，塑料瓶比玻璃瓶更透氧，容易让氧气进入酒中。虽然氧气有时可以刺激有益细菌的生长和产生酒的复杂性，但在酒中过多的氧气会影响葡萄酒的品质。
其次，塑料瓶与玻璃瓶不同，瓶身往往会留有气孔。这些气孔容易被细菌和酵母利用来进入酒中，从而影响发酵的结果。此外，塑料瓶较软的瓶身也容易被挤压，导致酒中的空气增加，进一步影响发酵。
3. 塑料瓶装葡萄酒的优点
尽管使用塑料瓶容易对葡萄酒的品质和风味产生不好的影响，但它也有其优点。
首先，塑料瓶是一种不易破损的材料，运输时比玻璃瓶更安全。这意味着瓶中的酒液不会泄漏或污染，保障了酒品的质量。
其次，塑料瓶比玻璃瓶更轻便，便于携带。这样，您就可以轻松将自家酿造的葡萄酒与亲朋好友分享，并在户外活动或野餐时品尝自制葡萄酒的美味。
4. 如何选择葡萄酒的容器
葡萄酒容器的种类多种多样，选择合适的容器可以让自制酒更好的发酵和储存。
对于初次发酵葡萄酒的过程，最好使用玻璃瓶进行发酵。这是因为玻璃材料不会随着时间的流逝而降低酒品的质量，而且酒瓶内不会影响葡萄酒的微生物发酵过程。如果您不得不使用塑料瓶作为容器，请选择质量较好的，不要有任何气孔或污染。
对于储存成熟的葡萄酒，玻璃瓶是一个更可靠的容器。玻璃瓶不会与葡萄酒发生化学反应，可以保证葡萄酒的色泽、香味和味道。此外，尽管塑料瓶更适合长途旅行携带和储存，但它不是葡萄酒储存的最佳容器，因为它无法完全遮光，不能有效的防止酒中的微生物生长。
