1. 米婆婆甜酒酿是什么？
米婆婆甜酒酿，又称米酒酿或甜酒酿，是一种以糯米、酒曲（麴菌）和水为原料发酵而成的传统酿造食品。它是一道古老的传统美食，尤其流行于中国南方和东南亚地区。
米婆婆甜酒酿的形状和颜色与酱油、酱膏和芝麻酱相似，口感浓郁并且香甜，而且是一种极为营养的食物，含有多种对身体有益的营养成分。
2. 如何享用米婆婆甜酒酿？
米婆婆甜酒酿的美味可以单独食用，也可以与其他食材一同搭配使用，例如咸蛋黄、花生米、芝麻酱、红枣等。下面是一些常见的应用方法：
拌薏米粥：将米婆婆甜酒酿和薏米粉一同加入煮好的粥中拌匀，口感香甜，营养丰富；
搭配豆腐脑：将米婆婆甜酒酿倒在豆腐脑上，增加甜味，并与豆腐脑的咸味相互衬托，口感更丰富；
拌凉面：将米婆婆甜酒酿、花生酱、芝麻酱、葱花、生姜等材料搅拌均匀后拌入凉面中，味道鲜美、清爽；
做点心：将米婆婆甜酒酿稠化后包入糯米团或糯米糍中，再和红枣、芝麻、花生等配料拌匀，口感丝滑、香甜可口。
3. 如何保存米婆婆甜酒酿？
米婆婆甜酒酿属于手工制作的传统美食，没有添加任何防腐剂，因此需要正确保存才能保持其美味和品质。
首先，应该避免暴晒和高温，不能将其暴露在阳光下，尽量存放在阴凉干燥处。其次，应防潮防霉，勿存放于过于潮湿的地方。最后，应密封保存，以避免米婆婆甜酒酿受到其它异味的干扰。
4. 米婆婆甜酒酿的营养价值
米婆婆甜酒酿是一种营养丰富的传统食品。它不仅含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素，还含有丰富的氨基酸，对保持人体健康有很大帮助。
米婆婆甜酒酿中的酶活性十分强，还含有一定的酒精成分，因此适量地食用可以促进胃肠道消化、增进食欲、缓解疲劳，还能提高机体免疫力。
此外，米婆婆甜酒酿还具有改善女性生理健康、缓解压力和焦虑的功效。
