如何正确地保存红酒?
1. 温度是关键
红酒的保存温度至关重要,过高或过低都会影响红酒的质量。最佳的温度为13-18度之间,太高会使酒变质,太低则会损失红酒的香味和味道。
2. 保持相对湿度
相对湿度对红酒的保存也很重要,过低的相对湿度会导致红酒塞子干燥收缩,空气进入瓶内,使酒变质。相对湿度应保持在65%-75%之间。
3. 适当的光照与振动
光照和振动对红酒的质量也有一定影响。过强的光线会破坏红酒分子,使酒变质。同时,红酒瓶保存时应尽量避免振动,即使轻微的振动也会破坏红酒的分子结构。
4. 长期保存需倒置
如果您计划长期储藏红酒,不妨将瓶子保持在倒置的状态。这样可以使酒中的沉淀物沉积在瓶颈处,可以保持红酒的最佳味道。另外,长期保存时需要定期把酒瓶翻动一下,避免沉淀物过多影响酒的质量。