1. 武酒的定义
武酒是一种传统的浓香型白酒，产自四川省南部的广汉市。其名称来源于广汉市所辖的五个镇区（五大武镇、黑龙镇、华光镇、长安镇、和平镇），因而得名“武酒”。武酒是中国白酒八大名酒之一，具有多年历史，素有“白酒界的胜利者”之称。
2. 武酒的酿制过程
武酒的主要原料是高粱、小麦和大米。酿造过程分为曲制、醅制、蒸馏、陈酿四个环节，其中曲制是武酒的关键。曲是酿酒的重要酒曲，由多种糠麸、丝瓜皮、玉米等混合而成，具有生长酵母、乳酸菌、酵母菌等微生物，是武酒浓香和独特口感的关键因素之一。
3. 武酒的特点
武酒主要的特点是“酱香型”、“浓香型”和“柔和顺口”。其浓香型特点是指酒体繁复、香气浓郁、余味悠长，滋味鲜、香、浓、醇、柔和。而酱香型是武酒固有的香型，以豉香为主，辅以麸香、米香等多种香味。
4. 武酒的食用方法
武酒的最佳品尝温度是16℃~20℃左右，应选用白酒杯，先闻香气，领略其香味，再用小口慢饮，品味其醇香、滋味和回味。另外，武酒也是烹调的重要调料，可用于烧菜、炖肉、卤熘等要求浓香味的菜肴。
