道坊坛酒的介绍
道坊坛酒是江苏境内南京黑麦地带天然发酵出来的一种米酒，其口感清香爽口，比较适合嗜酒者品尝。道坊坛酒的历史可以追溯到明代，采用了南京本地的优质糯米和地下水进行酿造，营养丰富，具有很高的药用价值，是当地一种传统的地方酒。
道坊坛酒的酿造工艺
道坊坛酒采用传统的糯米酿造工艺，首先将优质糯米浸泡数小时，再将糯米蒸熟。蒸熟的糯米放凉后，用发酵母菌开始发酵。道坊坛酒的发酵过程非常严谨，整个酒酿制过程需要跨度长达一年，在制作的过程中需求时时勾兑，提高酒的品质和口感。酿制完成后，还需要在坛中存放数年之久，以让道坊坛酒充分陈化，口感更好。
道坊坛酒的价格
道坊坛酒的价格并不算便宜，一般是按坛或者瓶出售，价格在200元至3000元不等。坛装的酒则需支付更高的价格，一般从100元到1000元不等，但是效果肯定不一般。道坊坛酒非常适合送礼，送给亲朋好友也是不错的选择。
道坊坛酒的挑选方法
要选择好的道坊坛酒，需要借助一些简单的方法。首先，要选购正规的渠道，选择知名品牌和厂家生产的酒。其次，观察酒的颜色，应为透明或微黄色透明，若有浑浊或微辛辣味的可能就不是正品。再观察酒气，正品道坊坛酒酒气纯净，无杂质，还有一个简单的办法就是用鼻闻酒味。最后，记得看标签，这点非常重要，正品道坊坛酒上会有完整的生产日期、生产厂家、规格、酒精度数等的信息。
