1. 徽都酒的简介
徽都酒是一种以黄酒为原料，以糯米、小麦、大米酿制而成的高度浓香型白酒。徽都酒起源于安徽南部的黄山地区，因产地在徽州而得名。徽都酒的独特口感和香味深受广大酒友的喜爱。
2. 徽都酒的制造工艺
徽都酒的制造工艺主要分为四个步骤：调酒、晒曬、浸泡、蒸馏。
第一步——调酒：将黄酒、糯米、小麦、大米按照一定的比例混合在一起，再加入一些麸皮、麦芽等辅料，用于调节酒体的口感和香气。
第二步——晒曬：将混合好的原料晾晒，使其表面充分干燥，利于后续步骤的操作。晾晒的时间视天气而定，一般需要在阳光充足的日子里进行。
第三步——浸泡：将晒干的原料加入清水中浸泡，使其充分吸水膨胀，促进酒体内部的发酵作用。
第四步——蒸馏：将浸泡好的原料加入蒸馏器中，通过高温加热将其蒸发出来，过程中还要不断收集酒精和水分。最后得到的就是一种原味浓香型白酒——徽都酒。
3. 徽都酒的口感特点
徽都酒的口感柔和细腻，回味悠长，香气浓郁，淳厚爽口。由于其制法独特，不添加任何化学添加剂，达到了“清香、浓香、香浓”的口感特点。糯米和麦芽的使用使其口感更加顺滑，不刺鼻，不辛辣，酒香持久而持续。
4. 徽都酒的适宜饮用方式
徽都酒最好在室温下饮用，饮用时可以配以开胃的小菜或者热热的饭菜。如烤鱼、蒜泥白肉、脆皮乳猪、糖醋排骨等都是很好的搭配。饮用时不要过量，以免对身体造成伤害。
