1. 清豆大曲是什么
清豆大曲是一种以豌豆为原料发酵制成的酒曲。它有强烈的酒香和酸味，而且富含氨基酸和酶类物质，能促进肠道健康。同时，清豆大曲还能提高免疫力，消除疲劳，具有一定的药用价值。在中国，清豆大曲常常被用来制作各类著名的酒类饮品，如浓香型白酒、贵州茅台等。
2. 清豆大曲的价格
目前，清豆大曲的价格因品牌、产地等原因有所不同。一般来说，较为知名的品牌价格会相对较高，而一些地方性的品牌价格可能会较为便宜。目前，清豆大曲的价格大约在20元到80元之间，具体价格还需根据不同品牌、规格来定。
3. 清豆大曲的选购方法
选购清豆大曲时，应该注重以下几点：
（1）选择知名品牌：知名品牌的清豆大曲由于技术和品质有保障，常常具有较高的品质和口感；
（2）查看成分表：必须查看清豆大曲的成分表，看看是否含有不必要的添加剂和化学物质；
（3）看外包装：正规品牌的清豆大曲外包装印刷清晰、美观，印刷质量一般比较好。如果外包装破损、字迹模糊、标注不明正，可能是假冒伪劣产品。
4. 清豆大曲的食用方法
清豆大曲可以被用来酿制各种高度酒，也可以直接用于烹饪。由于清豆大曲的香味和味道较为浓郁，所以使用时需要注意量的控制，否则会影响整道菜的口感。此外，没有酿酒设备的人可以将清豆大曲和其他调料一起放入食品加工器中打成浆状，用小碗倒入大碗中，蒸制即可做出清香可口的豆腐脑。
