遵义白酒,贵州遵义的酒是什么？
1. 遵义白酒的历史
遵义白酒是中国著名的白酒之一，也是贵州省的一个地方特色。遵义白酒有着悠久的历史，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。当时，贵州遵义出现了一批有技术的酿酒师傅，开始研制出了遵义本地的白酒，这也标志着遵义白酒的诞生。
在此后的几百年间，遵义白酒不断地传承发展，成为贵州著名的白酒品牌之一。如今，遵义白酒已经成为了贵州省的知名特产，深受消费者们的喜爱。
2. 遵义白酒的酿造工艺
遵义白酒采用了传统的酿造工艺，主要原料是高粱和小麦。选择好的鲜米经过清洗炒香，然后蒸煮成糯米，糯米中加入小麦面，发酵后制成发酵曲。发酵曲与高粱相互搭配，经过发酵、蒸馏等一系列复杂的工序后，即可制成馥郁芳香、味道独特的遵义白酒。
相比其他白酒，遵义白酒酿造时加入了小麦，这使得遵义白酒口感更加醇厚丰满、风味独特。同时，遵义白酒在存放上也非常注重，必须在木桶中长期存放，让酒体不断得到提升和升华。
3. 遵义白酒的种类
遵义白酒的种类繁多，不同的品牌、不同的系列都有着不同的口感和味道。其中，遵义老窖、泸州老窖、剑南春等品牌是遵义白酒的代表品牌。
遵义老窖是遵义白酒的龙头企业，是遵义白酒的代表品牌之一。它主要生产制作整个贵州地区香型白酒的发酵曲，以及遵义白酒。
泸州老窖和剑南春也是贵州白酒的知名品牌之一。泸州老窖的酿造工艺独具特色，通过数年长时间的贮存、陈酿，酒色晶莹明亮；剑南春则有着香气浓郁、口感鲜爽、回味悠长的特点。
4. 遵义白酒的文化价值
作为中国优秀的传统文化产物，遵义白酒有着重要的文化价值。群众将白酒文化作为传承各自民族文化、增强文化自信心的一个重要方面，认为白酒的产生、演变与传承是民族文化传承中的重要内容。
同时，遵义白酒的传统饮用方式也具有自己的独特魅力。在遵义，人们常常会借助白酒来表达谦虚、友爱、团结等价值观。白酒所承载的文化价值，既是深厚的历史底蕴，也是丰富多彩的人们生活方式的体现。
总结
遵义白酒作为贵州省的特色白酒，其历史悠久、文化价值重大。经过几百年的发展和传承，遵义白酒已经成为了当地人习以为常的饮品，同时也在日益走向国际化。不妨尝试一下这款独具特色、口感醇厚的白酒，品尝其中所蕴含的丰富文化价值和人文情怀。
