1. 什么是紫薯干红？
紫薯干红是一种特色糕点，以紫色的紫薯为主要原料制成，经过一系列的加工处理后，变成一种有着嚼劲和糯性的小点心。传统的紫薯干红制作非常繁琐，需要经过刮糯米、蒸、晾晒、磨粉、搅拌、冲涼等多道工序。制作过程中必须要保证工艺的严谨和材料的新鲜，才能制出口感好、色泽艳丽、营养丰富的紫薯干红。
2. 紫薯干红的营养价值
在紫薯干红中，紫薯的含量占到了很大比重，因此也决定了紫薯干红的营养价值十分丰富。紫薯中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，其中膳食纤维含量尤其丰富，具有促进肠道蠕动、延缓肠胃排空的作用。
此外，紫薯中含有多种天然色素，可以发挥很好的抗氧化作用，对人体具有保健功效。而加入芝麻、松仁等材料，则可以增加紫薯干红的营养丰富度，提高其口感。
3. 紫薯干红价格是多少？
目前市场上的紫薯干红价格因品牌、材料、加工工艺等因素而有所不同。一般来说，品质较高的紫薯干红价格会相对较高，但也许因为不同的零售商、产地等因素导致价格波动。在网购平台上，紫薯干红一般的售价在每斤20元左右。一些高端品牌的紫薯干红售价则可能达到每斤50元以上。消费者在购买紫薯干红时，应注意材料和品牌的选择，避免购买到质量不佳的产品。
4. 紫薯干红的制作方法
材料：紫薯粉100克、糯米粉100克、糖粉80克、油30克、水80克，可选加入芝麻、松仁等。
1. 将糯米粉和紫薯粉混合均匀。
2. 将水和糖粉加热至糖粉完全溶解，然后加入油。
3. 将步骤1和步骤2中的混合液混合在一起，用筷子搅拌至表面呈光滑状态，等待20分钟让面团充分发酵。
4. 然后将面团搓成长条状，用刀子切成小块，放入蒸锅中蒸熟（蒸制时间大概15分钟左右）。
5. 取出蒸好的紫薯干红，放凉后食用即可。
