红酒为什么要放冰箱？
1. 红酒的最佳饮用温度
红酒是一种容易受温度影响的饮品，过高或过低的温度都会影响其口感和风味。正常情况下，常温下的饮用温度为16-18℃，而餐厅等公共场所的常温可能会偏高，因此如果想让红酒达到最佳的饮用状态，那么放入冰箱中进行冷藏就是一种较为理想的方式。
2. 红酒冷藏注意事项
红酒冷藏时需要注意的一点是温度不宜过低，过低的温度会导致他的酒体呈现出一定程度的僵硬，让原有的丰富细腻的味道消失。适宜的温度是12-18℃左右的，放进冰箱后得到的温度变化幅度一般可以控制在3-5℃左右，这应该是符合要求的。
3. 红酒品质与放置时间
虽然红酒在冰箱中冷藏可以改善其口感，但是放置时间过长也会导致其品质下降。久放的红酒会渐渐失去其原有的滋味和香气，甚至会出现影响身体健康的问题。因此，一般情况下放在冰箱内最多不超过三个月为宜。
4. 冷藏前的准备工作
在将红酒放进冰箱之前，需要先判断其酒瓶的封闭性能如何，尤其是开启过的酒瓶。如果使用的是普通塑料瓶的红酒，那么也一定要注意其保质期，同时选购消费过量的红酒也是十分重要的。此外，对于高档的红酒，冷藏前需要先让其进行适当的放置沉淀，去除其中的沉淀物质，以提高其品质。
最后，提醒大家千万不要在冷藏红酒时将其直接放进冰箱内，而是应该尽量减小冷却的过度速度，让其以适宜的缓慢温度达到最佳口感状态。希望这篇文章对大家理解红酒的冷藏方式有所帮助。
