泸州老窖十五年陈酿东方之珠,酿造工艺有何独特之处
泸州老窖的十五年陈酿,被誉为东方之珠,尤其受到国内消费者的青睐。这款白酒酿造过程中有哪些独特之处呢?
1、选料讲究
泸州老窖在制作这款酒的时候采用的是青花、重檐等传统制瓷技术,在酿造过程中,使用优质的高粱和泉水,严格控制酒晶的含量和质量,以确保酒品的口感和风格。
2、酿造流程严谨
泸州老窖十五年陈酿的酿造过程十分严谨,经过粮食清理,净水浸泡、研磨、发酵等环节,一步步将粮食转化为白酒,并通过优化配方和炒掺法等措施来改善酒的口感和香气。
3、封存时间较长
泸州老窖在酿造完酒之后,需要经过封存时间较长的环节,以确保酒的口感和品质能够达到最优状态。封藏时间越长,酒量越少,品质越高。
4、独特的口感和香气
泸州老窖十五年陈酿不仅有着独特的口感和香气,更有着较高的绵柔感和丰富的风味层次。其中,酸、甜、辣、香、鲜、绵等六味均衡,咀嚼感明显,香气浓郁。
五味调和、柔和口感、醇香甘润,是泸州老窖十五年陈酿的突出特点。欢迎大家前来品尝。