1. 白酒制作
白酒是中国的传统酒类，从古至今一直深受广大民众的喜爱。白酒的制作就是一种很重要的用途。白酒的主要原料是高粱、小麦和玉米等粮食，经过蒸煮、发酵、蒸馏等过程制成。白酒蒸馏时，分离出来的不仅含有高度的酒精，还含有多种酒香成分，使白酒成为一种独特的饮品。
2. 食品烹饪
白酒还可以用于各种饮食的烹饪。例如，白酒可以用来腌制肉类、美味的酒酿等食品。在烹饪过程中，白酒可以去除肉腥味、增添菜肴香气、提高口感，成为人们喜爱的调味品之一，受到了广泛的应用。
3. 中草药提取
白酒还可以用作中草药的提取剂，使药效得以发挥。因为白酒中含有高度酒精的成分，在草药中提取时，可以使草药中的有效成分充分溶解，并能有助于提高药效。在民间煲汤、泡酒等活动中，也常常会使用白酒作为提取剂，以发挥草药的功效。
4. 祛湿止痛
白酒在中医中还有一种祛湿止痛的应用。白酒内含有较高的酒精，能够促进血液循环，对于某些关节疼痛、肌肉酸痛有一定的缓解作用。用白酒浸泡一些中草药，可以起到祛湿、散寒、止痛等作用，被广泛用于民间偏方。
