1. 霉菌的成因
萄葡酒是由葡萄发酵而成的一种酒类，如果酿造不当或贮存条件不好，就会给霉菌提供生存空间，从而导致葡萄酒变坏。霉菌通常会生长在酒瓶的塞子上或酒的表面，为酒体带来恶臭和苦涩的味道，消费者不喜欢此类有霉味的红酒。
2. 处理发霉的红酒
如果你发现你的红酒有霉菌，您可以试试以下方法解决问题：
2.1 闻味道
首先，就是打开瓶子先闻火柴、烧焦木头、焦糖、发霉等异味，异味重的话，这个酒就要扔了。
2.2 检查颜色
然后，看颜色。如果颜色与平时喝的同一种酒不同，或者偏向棕色、褐色等异常颜色，那么这个酒也可以扔了。
2.3 倒酒出来看
如果酒的颜色和其他方面看上去没有问题，就可以尝试倒一点出来，用宽口杯略微搅拌一下，然后闻闻，看看是否有异味散发出来。如果没有，再小小口试一下感觉是否正常，尝着的口感是否与平时的正常干红葡萄酒一样。如果都没有问题就可以继续享用这瓶红酒。
3. 防止发霉的方法
除了处理已经发霉的红酒之外，避免红酒有霉菌也非常重要。以下是几种预防霉菌的方法：
3.1 正确储存红酒
如果您想长久保存红酒，应该储存于温度、湿度和光线适宜的场所，避免直接存放在阳光下或空气湿度高的地方。同时酒瓶子的塞子需要经常检查并清洗消毒，以防霉菌生长在酒瓶的塞子上。
3.2 及时开瓶
及时开瓶也是一个有效的预防红酒霉菌的方法。一旦打开，最好的消费时间是在48小时内饮完，如果无法全数饮完，使用吸氧器，将瓶子里面的氧气抽出并封上真空塞，放入冰箱中保存，以延长保质期。
综上所述，在存储，及时使用和适当储存之后，您可以尽量避免您的红酒出现问题。如果您的红酒发霉了，别担心，解决它没有那么难。使用我们提供的方法来判断它是否可以饮用，以及如何防止它在未来再次发霉。
