1.葡萄收获与挑选
酿造好的葡萄酒需要优质的葡萄，最好的葡萄产自气候温暖、日照充足的地区。收获的葡萄必须趁着气候合适和葡萄熟度达到最佳时期。在选择葡萄时，需要仔细检查葡萄的成熟程度和病虫害情况，保证采摘的葡萄不会受到任何污染。
2.上色、压汁
将完整的葡萄放入葡萄酒开发机，使用机器压取果汁并分离果实。上色旨在提取出葡萄皮中的酚类化合物，将其与葡萄汁一起混合，产生浓郁的颜色。了解特定葡萄品种的颜色深浅，可以调整上色的时长和比例。
3.发酵
将上色和压汁混合物倒入发酵桶内。发酵是在室温下控制自然产生的酵母菌转换葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。酵母会提取出葡萄中的自然风味，因此需要选择正确的酵母来保证酒的品质。
4.储存、过滤和瓶装
发酵完成后，将葡萄酒倒入橡木桶中，进行储存和陈酿。陈酿时长根据不同的葡萄品种和酿酒师的风格而定。完全越野的葡萄酒通常含有更强烈的口味和更浓郁的香气。在过滤和瓶装之前，需要对酒进行二次加工，以去除和平衡各种因素。
