1. 制作葡萄酒
自制葡萄酒是一件有趣的事情，也是一个需要耐心和技巧的过程。制作葡萄酒的关键是选择好葡萄和使用恰当的工具和器材。首先，要选择味道好、成熟度适中、要求高的葡萄。其次，你需要晾晒葡萄，然后将葡萄压碎，去掉苦味和杂质。接着，用酵母来让葡萄酒发酵，最后过滤、瓶装葡萄酒即可。
2. 自制葡萄酒的妙招
自制葡萄酒不仅需要技巧，也需要一些小妙招来帮助你取得更好的成果。
第一，要控制好发酵时间。一般来说，葡萄酒发酵时间在3-7天之间，时间过短会影响葡萄酒的味道和品质，时间过长则会导致变质。所以，你要根据葡萄的品种和天气条件来掌握好发酵时间。
第二，选用适当的酵母。酵母是促进葡萄酒发酵的关键。不同的酵母有不同的作用，一般来说，你可以选择通用型酵母或专业的葡萄酒酵母。在选择的时候，要考虑到葡萄的品种和自己的喜好。
第三，掌控好温度。葡萄酒的发酵需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响葡萄酒的品质。所以，你需要根据葡萄的品种和天气条件来掌握发酵期间的温度。
3. 如何正确保存葡萄酒
一旦葡萄酒酿制好了，怎样保存葡萄酒也很重要。
第一，要避免阳光直射。阳光会让葡萄酒变质，所以你需要将葡萄酒瓶放在阴凉处或使用遮光布来避免阳光直射。
第二，避免震动和冷藏。葡萄酒容易受到震动和温度的影响，因此要避免使用碰撞和震动的场所存放葡萄酒，同样，也不要将葡萄酒存放在冰箱中，低温会影响葡萄酒的味道和品质。
第三，适度通风。保持葡萄酒瓶子的通风，防止变质。但是，过度通风，葡萄酒中含有的酒精会挥发，影响味道。所以，要做好适度的通风，保持葡萄酒瓶子内的略微湿润的环境。
4. 常见的错误存放方法
当然了，和所有的食品一样，放错容易致使变质。下面是几个常见的错误存放方法，需要避免：
第一，将酒瓶存放在太阳光直照的地方。太阳光会让酒变质，导致不可逆的氧化。
第二，存放在温度过高的地方。葡萄酒需要在冷储状态下保存，但是过高或者骤然的温度也会让酒变质。
第三，因为酒瓶的形状不同，容易在储存、日常中碰撞而破损。破损的酒瓶容易导致酒在瓶子中碰撞而变质。
所以，为了保存好自制的葡萄酒，你需要注意适宜的温度、阴凉通风、避光和避震，才可以保证葡萄酒的优良品质，享受到自制葡萄酒的美妙。
