1. 葡萄酒的存放条件
葡萄酒是一种易受到环境影响的酒类，存放在不当的环境下会影响其风味和品质。正确的存放葡萄酒应该考虑以下条件。
温度：葡萄酒应该存放在常温下，并且保持稳定，最好不要超过18摄氏度。过高或过低的温度都会影响葡萄酒的风味和品质。
湿度：葡萄酒最好存放在湿度适宜的地方。湿度过高会导致葡萄酒之间的标签模糊，易招致霉菌，太干燥会导致酒瓶中的塞子变硬甚至柿化。
光线：强光和紫外线都会对葡萄酒产生不良影响。存放葡萄酒的房间如果有窗户，应该保证遮光性能好。否则，可以使用防紫外线膜贴在窗户上，保证葡萄酒不会接收到太阳直射光线。
震动：葡萄酒最怕受到剧烈的震动。有些葡萄酒中尚未沉淀的悬浮物，在运输过程中会受到剧烈震动而搅浑，影响其品质等级。
2. 存放葡萄酒的地方
正确的存放葡萄酒的环境很重要，但是合适的地方也同样很重要。葡萄酒应该存放在阴凉干燥，通风良好的地方，以免受到污染和异味的干扰。
葡萄酒存放室的方位应该远离厨房和浴室等潮湿区域。如果环境本身潮湿，可以使用除湿器进行处理。
在整理酒窖存放葡萄酒时，可以在酒瓶的底部放一层厚度适当的海绵或泡沫，避免震动引发的葡萄渣或沉淀再次悬浮。同时，为了便于分类管理，可以使用特定的酒柜组织葡萄酒，将其按照产区、品种、葡萄酒的年份、等级等有关因素进行归类。
3. 洒布时间和方法
在存放葡萄酒时，洒布是必不可少的工作。而洒布的时间和方法也是影响葡萄酒口感和品质的重要因素之一。
洒布的时间应该在典型的饮用期之前。有些年份的葡萄酒尚未进入典型的饮用期，存放时间较短，它们的芳香和口感是最好的。如果把它们洒布太早，可能会流失太多的香气。
对于低档次葡萄酒，洒布时完全可以轻轻晃一下酒瓶，而对于高等葡萄酒来说，可以选择将其拿出酒窖几周，让其与外界充分接触，逐渐适应环境。
4. 饮用前的处理方法
储存时间久远、沉淀并长时间悬浮的葡萄酒在准备饮用前需要及时处理，否则将影响口感和品质。
在将储藏时间超过5年的葡萄酒取出饮用前，应该先将其竖放一段时间，让酒瓶中的沉淀逐渐靠在底部，然后再将酒瓶晾放在90度角的角度下20到30分钟，保证其中的乳化物在液体的表面形成一层柔和的泡沫，这样以便更容易将浮物和杂质去除。
一般选用沥滤纸或过滤网来过滤葡萄酒。直接使用空气泵气泵降温、瓶塞抽气等手段会损伤葡萄酒的口感和滋味。
