做葡萄酒的工具,利用何种工具来制作葡萄酒？

做葡萄酒的工具

1. 葡萄压榨机

葡萄压榨机是制作葡萄酒必不可少的工具之一。将手摘的葡萄放入机器中进行挤压，将汁液与果皮、果核等固体部分分离，得到纯汁后再进行后续酿制的步骤。通常采用液压式机械压榨，而高端酒庄则会采用气袋压榨机，既可保证果汁得到较好的保护，也可避免对果实的破坏。常用的品牌有欧莱雅、卓尔不锈钢、德国博世等。

2. 发酵罐

将葡萄汁放进发酵罐，与酵母接触，进行发酵是制作葡萄酒的另一个重要步骤。干酵母与液体酵母两种都可以使用。酵母帮助葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，同时释放出其他酸类和香味化合物。发酵罐的大小以及材质都要考虑，通常使用不锈钢或木制发酵罐。振动温控厚度优秀的发酵罐可以使发酵过程更高效和更易控制，墨利和法国Zambelli生产的发酵罐很受欢迎。

3. 噴嘴式灌裝機

噴嘴式灌裝機是用来将葡萄酒从发酵罐灌进瓶中的工具。噴嘴式灌裝機通过精确的控制，将预定量的葡萄酒注入瓶中，并根据需要定制了分装流程，从而确保每瓶酒的酸度、口感和味道一致。通常使用的品牌有Mesa、E-PAK Machinery、Lantnir和Accutek等。

4. 酒庄汽车

酒庄汽车在葡萄酒生产中的作用是用来运输和卸载葡萄，葡萄汁和酒。经常在收获季节使用，可以减少工人的体力劳动，节省时间，同时也避免了由于过程中行走而导致的污染。品牌有Kubota、New Holland、Mitsubishi和Kia。