1. 葡萄酒臭是什么？
对于那些对红酒有所了解的人来说，他们早已知道葡萄酒臭是令人嫌恶的一种气味。但是，如果你是新手，你可能会感到困惑，不知道这种臭味究竟是什么。
葡萄酒臭通常被描述为鼻子里的异味，它会使葡萄酒闻起来不好闻，让人感到十分不愉快。这种臭味通常被形容为一种坏味道，它往往表明葡萄酒已经变质或者受到了某种影响，这也可能会影响葡萄酒的质量和口感。
2. 葡萄酒为什么会发臭？
葡萄酒发臭的原因可能有很多种，但是其中最常见的原因是在酿造或储存过程中受到了空气、细菌、霉菌或氧化的影响。
当葡萄酒被不良条件下酿造或储存时，它容易受到细菌或霉菌的侵害。细菌或霉菌会分解葡萄酒中的糖、果胶和蛋白质，从而产生甲酸、乙酸、乳酸等有害气体，机体就会产生葡萄酒臭。
此外，葡萄酒还容易因为氧化而变质。当葡萄酒受到空气的侵害时，它会暴露在氧气中，氧气会分解葡萄酒中的某些化学物质，产生臭味。
3. 如何避免葡萄酒变质？
为了避免葡萄酒发臭，我们需要注意一些饮用和储存的注意事项。首先，储存葡萄酒时应该将它放在凉爽、干燥、阴凉的地方，这样可以避免葡萄酒受到阳光、氧气和温度的侵害。
其次，在饮用葡萄酒之前，应该先闻闻它闻道是否有臭味，如果有的话就要立即将它舍弃。此外，如果你在用餐时喝酒，应该尽量避免将酒存放在厨房或者餐桌上，因为这样容易受到热铲热灶的直接辐射，也容易被食材的香味所污染，导致葡萄酒变质。
4. 结语
葡萄酒臭的气味在葡萄酒爱好者当中是有名的，但是如果你是新手，可能会让你感到非常困惑。我们需要注意一些饮用和储存的注意事项以避免葡萄酒发臭，同时对于已经发臭的酒，我们也应该果断将其丢弃。只有这样，我们才能更好的欣赏美酒佳酿。
