一、茅台酒39度的历史
茅台酒是中国特有的一种白酒，主要出产于贵州省茅台镇。该镇以酿造茅台酒为主要产业，在全国享有盛誉。茅台酒的历史可追溯到清朝乾隆年间，至今已有300多年的历史。
茅台酒原名“茅草酒”，后改为“茅台酒”，因酒厂所在地是茅台镇而得名。酒厂成立于1951年，是中国第一个国有酒厂。1987年，茅台酒荣获国际白热化比赛金奖，成为中国酒业的代表之一。
二、茅台酒39度的酿造工艺
茅台酒酿造的原材料包括高粱、小麦、大米等，采用糖化、发酵、蒸馏、陈酿等传统工艺制作而成。其中发酵过程是关键环节，酒曲是酿造茅台酒的灵魂，也是酿造的核心技术之一。酒曲是经过发酵、陈化处理的一种黄曲菌菌种。
在制作茅台酒中，使用的是多孔隔板配制工艺，即把不同年份的酒装进不同口径和大小的陶瓷坛中，在坛内形成液面和气层，使酒体中的成分分层，形成“深、浅、轻、重”的分层效应，使茅台酒有浓郁的香气和独特的口感。
三、茅台酒39度的品鉴方法
品鉴茅台酒需要先观色，即倒入酒杯后，欣赏其色泽是否通透透明，并通过色泽来判断酒的品质。然后是闻香，用鼻子靠近酒杯，闻其香味是否浓郁、纯正、醇厚。
品鉴酒的第三个步骤是品味，将茅台酒放在口中，用舌头和颚齿去品味其口感。茅台酒的口感醇厚，有醇美的甜、苦、辣、酸味，且余味悠长，口感宜滑，香气持久。
四、茅台酒39度的市场价值
茅台酒是中国白酒中的佼佼者，因其独特的口感和高品质而一直是高端酒类的代表。近些年，随着消费者对高品质白酒的认可度提升，茅台酒价格也水涨船高，市场价值不断攀升，扶摇直上。
2019年12月，贵州茅台股价突破2000元，成为A股市场的“百元股王”，公司市值也随之暴涨。茅台酒的高市值和品牌影响力，也进一步推动了中国白酒行业的发展。
