1. 红酒与空气接触
开了一瓶红酒，没喝完会怎样呢？很多人会把它放在酒柜或者冰箱里，直到下次再次享用。但殊不知，这样的做法会让红酒与空气接触，从而使得红酒变质。原因在于，酒与空气接触，空气中的氧气会进入到酒中，从而氧化酒中的酒精和酒醛，产生味道并改变酒质。
2. 储藏温度与光线
红酒可以储藏很久，但需要在合适的条件下存放。储藏环境中的温度和光线是影响酒质的两个重要因素。高温会使葡萄酒发生化学反应，变质加速；光线会降低红酒的质量，使得其品相变差。因此我们需要将红酒储存在相对稳定的环境中，温度不要超过25度，阳光不要直射。
3. 酒瓶的开启方式
开酒瓶的方式也影响着红酒的质量。用螺旋式的酒瓶开瓶器开瓶会将软木塞残留在瓶口，污染酒液。使用两臂酒瓶开瓶器则能避免这种污染。
4. 短时间之内饮用
如何让葡萄酒口感更出众呢？最好的办法是在饮用时将酒瓶放置于冰桶中冷却20分钟左右。如果隔夜或过多时间没有喝完的酒液，最好不要再喝。 因为红酒开瓶后，瓶内的空气和杂质等就会接触，影响红酒的品质，从而引起食品中毒。 在短时间内喝完的红酒的质量不会下降，口感不会变差，既健康又美味。
