1. 葡萄酒的甜度定义
甜度是葡萄酒的其中一个重要特征，它定义了葡萄酒的味道和风格。实际上，葡萄酒的甜度不仅由葡萄品种和酿造工艺决定，还受区域、气候和存储方式等因素影响。葡萄酒的甜度分为五类，从干到甜分别为：Extra Brut（零加糖），Brut（微甜），Extra Dry（半干），Demi-Sec（半甜）和Doux（甜味浓郁）。
2. 如何分辨葡萄酒的甜
要分辨葡萄酒的甜度，首先要靠自己的感官来判断。以下是几种方法：
2.1 看
葡萄酒的颜色可以反映出它的甜度，一般来说，较甜的葡萄酒的颜色较深。例如甜白葡萄酒通常颜色较深，而干白葡萄酒则颜色较浅，干红葡萄酒也比较浅，而甜红葡萄酒则较深。
2.2 闻
用鼻子来闻一下葡萄酒可以帮助你确定它的甜度。甜的葡萄酒通常会带有水果、花卉和蜜糖等甜香味，而干的葡萄酒则可能带有较强的酸果味或者香料味。
2.3 品
品鉴葡萄酒是分辨其甜度的最好方法。将葡萄酒放在嘴里，轻轻咀嚼，感觉它在口腔中的呈现感受。若甜度大则会有一种类似蜜糖般的味道，若甜度低则可能会感受到更强的酸味。
3. 判断葡萄酒的甜度
不同的产区，葡萄酒制造商使用不同的标准来表示葡萄酒的甜度。以下是一些常用的方式：
3.1 分数系统
许多葡萄酒的产区使用一个分数系统来表示葡萄酒的甜度，通常是从1到10。1是最干燥的，10是最甜的。
3.2 红标和绿标
在一些地区，葡萄酒制造商使用颜色代码来表示葡萄酒的甜度。红色通常表示较甜的葡萄酒，绿色则表示干燥的葡萄酒。这种方式通常用于德国和奥地利等葡萄酒产区。
3.3 英文标准
在一些葡萄酒产区，制造商使用英语单词来表示葡萄酒的甜度。例如，法国产区中，Extra Brut代表零加糖，Brut代表微甜，Demie-Sec代表半甜，而Doux代表非常甜。
4.总结
葡萄酒的甜度是一种非常重要的特征，对于了解葡萄酒的品质和风格很有帮助。通过观察颜色、闻味和品尝，您可以区分不同甜度的葡萄酒。而不同产区使用的标准则有所不同，可以根据需要灵活选择，最终找到适合自己口味的葡萄酒。
