1. 红酒的选择
在挑选红酒的时候，需要根据不同的场合和用途选择相应的酒品。如果是家庭餐桌，可以选择价格相对较低的中档酒，但如果是送礼或饮用在高级餐厅，那么就需要选择价格高贵、品质优良的顶级酒。此外，还需要根据口味和口感的喜好选择不同类型的红酒，如干红、半干红、浓郁、酸爽等不同口感。
2. 正确开瓶与倒酒
在开瓶之前，需要使用瓶塞钻子将瓶塞上缘切掉。开瓶后，将瓶口擦干净并倒入无菌玻璃结构的酒具中。同时要注意不要过度倾斜瓶子，以免瓶颈碰到酒壶壁时造成气压变化，影响到品质。倒酒时需要轻轻晃动酒杯，使红酒充分接触空气，释放出更多的香气。
3. 红酒的品鉴
品鉴红酒需要的是一套科学的方法，要充分考虑红酒的外观、气味、味道等因素。首先，观察它的外观，看酒液的颜色和清澈度等。其次，闻气味，体验酒的香气和芬芳度。最后品味，感受酒的口感和余味。品鉴时要细品入微，感受每个方面的变化，获得最真实的体验。
4. 红酒的存储
红酒的存储是需要重视的。要将红酒放在温度适宜、湿度适中的环境下，避免光照和振动。一般情况下，存储温度以15℃到18℃为宜，湿度控制在70%到80%左右。特别是保存时间较长的酒，注意定时检查酒瓶中是否有沉淀和异味，以免品质下降。此外，酒瓶要保持竖立状态，避免把瓶塞捅进去，以免氧化。
