自酿的葡萄酒发霉了怎么办？
1. 如何判断葡萄酒是否发霉
酿好的葡萄酒如果没有按时喝完，有可能会过长时间放置而导致发霉。那么如何判断葡萄酒是否已经发霉呢？首先，需要观察葡萄酒表面是否有霉斑，如果有，证明葡萄酒已经发霉。其次，如果闻到的气味有异味或者葡萄酒的口感发生明显变化，也可以判断葡萄酒已经发霉。
2. 发霉的葡萄酒是否还可以饮用
如果葡萄酒已经发霉，那么是否还可以饮用呢？一般来说，发霉的葡萄酒已经丧失了原本的风味，且存在健康隐患，不建议直接饮用。但是，如果只是葡萄酒表面有轻微发霉的情况，可以通过将葡萄酒过滤或者倒掉霉斑以上部分进行拯救。
3. 如何避免葡萄酒发霉
为了避免葡萄酒发霉，我们可以从以下几个方面入手。
要使用无菌工具和器材来进行酿造。
酿造完成后，需要将葡萄酒存储于密封的容器中。
储存葡萄酒的地方要干燥、阴凉、通风，避免阳光直射。
及时将酿造好的葡萄酒装瓶储存，不要过久地放在酿造桶里。
4. 应对葡萄酒发霉的正确做法
如果葡萄酒已经发霉，要想尽快处理，可以采取以下措施。
将葡萄酒过滤掉表面的霉斑。
将葡萄酒倒掉霉斑以上部分，只留下下半部分。
将保存葡萄酒的容器清洗干净，晾晒至干燥。
重新将过滤后的葡萄酒放入容器中，密封存储。
在酿造葡萄酒的过程中，一定要注重卫生安全，避免葡萄酒发霉。一旦出现葡萄酒发霉的情况，切勿强行饮用，要及时处理。此外在酿造和储存葡萄酒的过程中，要注意保持干燥防潮、防晒和通风，以及定期清洗和消毒酿造工具和容器。
