一、为什么要冷藏红酒开瓶后？
红酒是一种易氧化的酒类，慢慢散发的气味会导致酒体的变质。一旦开瓶后，红酒与空气接触，会出现氧化反应，而且很难控制时间，通常仅能保存2-3天时间，这时候就需要冷藏。
冷藏有助于减缓红酒中的氧化行为，延长酒液的稳定性，保护酒的色泽和香气，还能让酒液更为浓郁。因此，红酒开瓶后放在冰箱里是一种比较好的保存方式。
二、红酒开瓶后该怎样冷藏？
第一步是将红酒瓶尽可能地在瓶塞降至最低的位置，这可以减少红酒接触空气的表面积，降低氧化速度。
第二步是将瓶子用塑料封套或密封式瓶塞密封，这样可以确保瓶子封闭良好，防止氧化。
最后，将瓶子放在冰箱平坦的表面上或存到红酒冰柜中。冰箱通常保持在4-7度的温度，这个温度范围是非常适合冷藏红酒的。
三、红酒开瓶后冷藏能放多久？
红酒开瓶后冷藏的时间因存储条件、瓶子封闭度、酒本身性质（酿酒师瓶）而略有不同。通常而言，红酒开瓶后在冰箱中能保存2-5天左右。
如果您要在一周内饮用完红酒，可以不必放在冰箱里，直接放在房间里的温度范围内即可。如果您想将红酒保存超过5天，最好尽可能在2天内饮用完毕，否则红酒便会变质，失去原有香味。
四、红酒开瓶后冷藏的保质期是多久？
红酒开瓶后冷藏的保质期，取决于酒本身的质量和储存方式，一般来说，开瓶的红葡萄酒可以冷藏保存3-7天左右。
但是，酒类为天然食品，没有特别长的保存期限。即使是新鲜的的酒，也照样有变质的可能。因此，无论酒是在开瓶前或开瓶后保存，都不能确保百分之百的保鲜效果，只能尽可能掌握保鲜要领使酒的品质得以延长。
