1. 15年前的茅台酒如何
15年前，茅台酒已经是国内名酒中的佼佼者。它的口感不仅十分柔和，香气四溢，而且有着独特的酱香味，极具韵味。与其他白酒相比，茅台酒更为口感舒适、芳香浓郁。另外，它的陈年越久，酱香味越浓郁，口感也越为柔和。
2. 茅台酒的变化
然而，近年来，茅台酒的口感有了一些变化。随着国内外市场竞争的加剧，茅台酒早已成为奢侈品，价格也开始节节攀升。为了抢占更多市场份额，茅台酒厂家陆续推出了一系列新品种，尝试将自己的产品差异化，此举竟然影响到了茅台的传统口感。
此外，也有一部分茅台酒生产商为了追求产量和利润，放弃了以提升口感为目标的精益生产方式，取而代之的是过度的工业化、自动化生产方式。这样一来，茅台酒的口感也逐渐变得“失真”，变得不够醇厚、不够浓郁。
3. 茅台酒的改进
随着市场的品质导向逐渐回归，加之国家出台产业政策项目支持，茅台酒也开始在提质方面积极探索。茅台厂家除了加强与茅台酒大师的合作，全面展开品质监管和提升之外，还持续推进优质小麦、玉米种植的节水耕作，保证了原材料的优质和稳定，并使之与生态环境可持续发展相协调。
同时，茅台酒也在坚持独特的酿造工艺，以及不断推陈出新的趋势下，在保证传统酿造工艺之余，适当地引入现代化科技，不断改良生产工艺、提高生产效率，为保证产品质量提供了有力支撑。
4.茅台酒今天的口感怎么样
现在的茅台酒，不仅保持了传统的酱香味、口感柔和等特点，而且还有更多口感升级，颜值优化的产品推出，切合时代需求，保持了市场的优势，越来越得到消费者的喜爱。通过实行制度化、科学化、标准化的生产控制，茅台酒生产企业现在也已经能够稳定保证其产品品质。
随着茅台酒的不断提质不断进化，未来仍将面临更多的挑战和机遇，茅台厂家仍需在不断探索中坚持自己的品牌核心价值，致力于让茅台酒这一享誉国际的品牌更精品化、更人性化、同时也更符合消费者需求。
