扁瓶白酒：中国白酒中的珍品
1. 什么是扁瓶白酒？
扁瓶白酒是中国传统白酒之一，它的名字源于瓶身的形状—扁瓶。扁瓶白酒的酿造历史可以追溯到唐朝，至今已有千年的历史。它是中国白酒中的珍品之一，也是具有国际声誉的中国特产之一。
2. 扁瓶白酒的品鉴方法
品鉴扁瓶白酒需要注意以下几点：
观察酒液的色泽，扁瓶白酒通常呈淡黄色或淡金黄色，保持透明度。
闻香时，用白酒专用杯抿嘴，以鼻吸气，先聚集初香，再闻正香，最后聚焦尾香，品尝出香气的层次。
品尝时，先用酒杯闻香，然后抿一小口，含在口中，品味入口时的感觉。然后含饮于口中漾开，品味其余口感，最后咽下，感受酒液的余味。
3. 扁瓶白酒的品牌
在扁瓶白酒的众多品牌中，像是五粮液、剑南春、泸州老窖皆有生产扁瓶白酒。这些品牌不仅在国内拥有广泛的市场，而且在国际市场上也享有盛誉。其中，五粮液扁瓶是一个备受推崇的品牌，其酿造历史悠久、技术成熟，每年限量发售，因此备受收藏家青睐。
4. 扁瓶白酒的食用方法
扁瓶白酒适宜搭配中式美食，例如火锅、烤肉等。搭配食品时，需要注意食品与白酒之间的口感平衡，扁瓶白酒的口感偏辣，因此可以搭配麻辣或香辣的美食，并以合适的温度品尝扁瓶白酒。
总结
总之，扁瓶白酒是中国传统文化的瑰宝之一，其历史久远，酿造技术复杂玄奥，具有多重的口感和香气。无论是如何品尝和搭配食品，我们都应该用心体会，尊重这样一种珍贵的文化遗产。
