1. 确认葡萄酒已变质
葡萄酒自酿过程需要注意卫生和精细度，一旦变质则不能饮用。如何确认葡萄酒已经坏了？观察酒色是一种简单有效的方法。葡萄酒颜色通常为琥珀色或红色，但变质后会出现绿色或褐色。此外，酒香不再是清新的果香，反而变味或有异味。
2. 检查酿酒过程
葡萄酒坏了，检查酿酒过程是必要的。很多自酿葡萄酒变质的原因是缺少消毒措施。葡萄和水槽内的细菌会影响葡萄汁的发酵过程。此外，过度的硫磺也会破坏葡萄酒的品质。确定原因后，尝试改进酿酒过程。
3. 重新酿制
如果你是一个有经验的酿酒师，你可以尝试修复葡萄酒。去掉变质的部分，重新酿制是一种可行的方案。如果没有经验，重新酿制一批美味的葡萄酒就需要学习了。可以在网上寻找有关自酿葡萄酒的教程和视频。在重新开始酿制之前，需要仔细阅读步骤并准备所需的材料。
4. 处理变质的葡萄酒
如果你没有足够的经验来重新酿制葡萄酒，处理变质的葡萄酒就变得必要了。一种非常普遍的做法是将葡萄酒用作清洁用品。葡萄酒含有一定量的酒精，可以用于清洁家具和玻璃。葡萄酒也可用作细菌消毒剂，所以将它用于厨房和洗手间也是一个不错的选择。
