1. 储藏条件
葡萄酒的储藏条件非常重要,只有在正确的温度,湿度和光线下储藏才能保持酒的优质状态。
理想的储藏温度应该在13-18℃之间,太高或太低都会影响酒的质量,尤其是有机的氧化反应,所以切勿将葡萄酒放在直接阳光下的地方。
同时,酒瓶底部应该是湿润的,这意味着环境中的水分和酒瓶内部的酒液之间的交换已经发生了。因此,通过控制湿度可以保持葡萄酒的新鲜度和保质期。
2. 适当的通风与倾斜
传统上,葡萄酒在储藏时应该是倾斜的,而不是竖直的。这是因为在储藏过程中,液体与空气交换是必须的,但过度的交换会使酒瓶中的含氧量逐渐递增,会加速酒的腐败和老化过程。所以,不要过度倾斜,通风要适当。
在倾斜的角度下,可以使酒中的沉淀物(例如酒石)和堆积在瓶口的痕迹移动到瓶底,这有助于使葡萄酒更加透明和清澈。
3. 使用合适的酒杯
所谓酒有其器,合适的酒杯也可以提高葡萄酒的品质。需要注意的是,不同颜色和口感的葡萄酒需要使用不同形状的酒杯。
比如,红酒需要使用有曲线的杯身,以增加氧气的接触面积,释放更多的芳香,而白酒则需要更窄的杯口,以尽可能减少氧气的接触,让香味更加持久。
另外,酒杯应该干净、无味,并且可以保持适当的温度。过高或过低的温度都会影响口感。
4. 配餐搭配
想要让葡萄酒更加美味,适当的餐前或餐后搭配也很关键。
通常,红葡萄酒适合与肉类搭配,白葡萄酒适合与海鲜、奶酪等搭配。在搭配时,应该考虑口感、味道等多个因素,将葡萄酒和菜肴融合在一起,使它们相互衬托,达到更好的味觉体验。
此外,还可以跟进不同红酒的不同品种,来搭配不同的菜肴。
总结:以上是使葡萄酒更好喝的几种方法,包括储藏条件、适当的通风与倾斜、使用合适的酒杯和配餐搭配等。通过以上方法,能够更好地挖掘葡萄酒的品味、香气及口感,体验葡萄酒的魅力,享受一次愉悦的葡萄酒品尝之旅。