一品葡萄酒--特别酸，酸爽不失鲜香
葡萄酒作为一种古老而高雅的饮品，在全世界范围内拥有众多的饮用者。其中，以法国、意大利、西班牙等国的葡萄酒制作工艺最为出名，而这其中又以法国波尔多产区的葡萄酒最为著名。今天我要介绍的一款葡萄酒就是以波尔多产区著名的梅洛葡萄制作而成的，它的特点是特别酸，酸爽不失鲜香。
1. 品酒之前，为葡萄酒“开瓶”
打开一瓶葡萄酒前，应该将瓶中的酒垂直放置12至24小时，这样能使瓶内的沉淀沉到最底部。取出这瓶梅洛葡萄酒，要注意摸摸瓶内有无瓶颈，有瓶颈的酒为瓶中之精选，酒味也更为出色。再闻一下瓶盖上的酒味，可以获知酒的新鲜程度，有醋坏味的葡萄酒应该避免饮用。
2. 品酒时，正规恰当的握法
握著酒杯时，要将杯脚轻轻碰到桌子，以去除杯中的水珠，再将玻璃杯脚放在掌心中，左手握住杯身，手心放在杯底，手指虎口处托着杯侧，适当倾斜杯身，看看酒液颜色、清澈度、和突出的色泽等等。从边缘开始拱口嗅，这个动作要快且均匀，为的是避免酒出现被氧化的程度。
3. 愉悦之后，及时保存葡萄酒
开了酒之后，不管是放在餐桌上还是放在酒柜里，要注意将其避免阳光直射。打开的葡萄酒最好先污。多出的酒液应该倒入保险的小瓶中，要是将它尽量用完，因为瓶中空气很可能会使酒的品质下降，而且放久了沉淀物一定会产生变异。
4. 酒精之危，切勿过度饮酒
酒品虽好，可切不可过度沉迷饮酒。毕竟，酒精就像一把双刃剑，既可以让人发出欢快的笑声，也会让人陷入无尽的酒瘾之中，严重影响身体健康。要喝酒就要学会控制，珍惜每一次的品尝，养成健康均衡的生活习惯，才是真正的享受葡萄酒文化的方式。
