葡萄酒贮存,如何妥善保存葡萄酒?

葡萄酒贮存,如何妥善保存葡萄酒?

281阅读 2023-06-19 16:26 书籍

一、选择适合的存储环境

葡萄酒对存储环境要求严格,因为环境的不同会导致酒质变化。首先,葡萄酒的储存温度应该在12℃~16℃之间,并且要保持稳定。温度过高会让酒变酸,过低会让酒变得平淡。其次,存储环境要远离阳光、强光和震动。阳光会让酒变质,强光会破坏酒中的有机物质,而震动则会影响酒中的沉淀物,影响酒的风味。

葡萄酒贮存,如何妥善保存葡萄酒?

二、选用适合的存储容器

存储容器也对酒的贮存有影响,一般而言,玻璃瓶和木桶是最好的容器,而陶瓷瓶、金属瓶则不太适用于长期贮存。此外,存储容器的大小也要考虑,一般而言,小瓶酒比大瓶酒容易受到环境的影响,因此一定要选用适当大小的容器。

三、注意酒瓶的倾斜角度

葡萄酒瓶贮存位置的倾斜角度也有严格的要求,通常要求瓶颈倾斜20度左右,这样可以让酒中的沉淀物沉积在瓶底,并且不会沉淀在瓶口。

四、定期检查葡萄酒的状态

葡萄酒的贮存状态需要经常检查,如果发现酒中有沉淀物,则说明酒的状态不好,需要马上更换容器和贮存环境,保持酒的品质。此外,存放时间过长的酒,也需要进行翻动或者更换容器,以防止出现酒质变差的情况。

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