茅台镇原浆酒52度国珍宴酒厂
1. 茅台镇原浆酒介绍
茅台镇原浆酒是以水、高粱、小麦、大麦、豌豆、黄米、红糯玉米八种粮食为原料，经过传统的泡、蒸、糟、放、酿等工艺而成的一种黄酒。茅台镇原浆酒以其香、醇、厚、绵、柔、爽、灵的风格而闻名于世。自唐朝以来，茅台镇原浆酒就被视为中国传统工艺中的瑰宝。
2. 52度国珍宴酒厂的历史和特色
52度国珍宴酒厂成立于1952年，是一家集茅台镇原浆酒生产、销售、展示为一体的大型酒厂。52度国珍宴酒厂的原浆酒选用的都是当地优质的高粱、小麦等粮食，采用传统的酿造工艺，使得酒的品质得到了保证。而且，52度国珍宴酒厂的原浆酒在瓶中陈酿的时间长达五年，使得酒的口感更加醇厚。此外，52度国珍宴酒厂的产品在国内外市场上都有很高的知名度和美誉度。
3. 52度国珍宴酒厂原浆酒的生产工艺
52度国珍宴酒厂的原浆酒生产工艺主要经过五个步骤：粮食泡、蒸、糟、发酵、陈酿。其中，粮食泡是指将高粱、小麦等粮食放入水中浸泡，借此让其吸饱水份，为下一步的蒸煮打下基础。蒸煮是将泡好的粮食放入蒸锅中进行蒸煮，使其变得熟软。糟是指用发酵过的酒渣在家里自制的渣糠窖中制成“糟”。糟可以改善原浆酒的口感和香气。接着，发酵是让经过蒸煮的粮食和糟混合，加入盐和小量的酒曲，在温度适宜、湿度适度的环境中进行发酵。最后，经过五年的陈酿，才能出产出一款质量上乘的原浆酒。
4. 原浆酒的饮用方法
在饮用原浆酒时，如果想让酒更加醇厚，可以在倒入酒杯后用手握杯，速度稍慢，慢慢扭转杯身，使酒在杯中微微滚动，这样可以使酒更加醇淳。另外，为了更好地体验原浆酒的美味，建议用官方厂家配备的酒杯进行饮用，这样可以更好地展现酒的香味和口感。
