葡萄酒好坏纸巾：如何用纸巾判断葡萄酒的优劣？
1. 纸巾检测法的原理
葡萄酒的质量与成分密切相关，而不同成分的葡萄酒在接触纸巾时会产生不同的反应。观察纸巾上残留的葡萄酒的颜色、透明度及残留痕迹等，可以一定程度上判断出葡萄酒的质量。这种方法是鉴别葡萄酒的一种简便、经济和实用的方法。
2. 纸巾检测法的步骤
使用纸巾检测法，需要准备一张干净、无味的白色纸巾。具体的步骤如下：
将葡萄酒倒入一个干净、无味的杯中，不要倒太多，以便于后续的操作。
拿起一张白色的纸巾，轻轻地放置在杯子的口边，使其与葡萄酒接触，在此过程中，注意不要让纸巾掉入杯中。
将杯子稍稍倾斜，使得葡萄酒在纸巾上留下一个薄的液体膜。此时，要注意一定要均匀地让葡萄酒涂满整个纸巾表面。
观察纸巾上的葡萄酒呈现的颜色、透明度和痕迹等，可初步判断出葡萄酒的质量，如：清澈的葡萄酒通常是更好的葡萄酒。
3. 纸巾检测法的判断标准
判断葡萄酒质量的标准，前人早已总结出了一些经验。具体如下：
红葡萄酒清澈度越高，质量越好。初学者不妨先根据颜色和透明度两个方面进行判断。最好的红葡萄酒色泽应该是暗红色。在倒入白色酒杯后，红葡萄酒的金属光泽、表面清晰度，可能折射出不同透明度的色彩响应，还容易受到环境的变化，通过纸巾测试，可以让色彩不受和谐，颜色更纯正。
白葡萄酒白、黄、金橘等色态有所不同，每个人的感受都有所区别，满足自己确切的爱好别无它法。不过第一眼看上去似乎越白的白葡萄酒味道越韵味，品相越优，但这个东西还是分麽多级别的。
痕迹也可以成为验酒的标准之一。质量优秀的葡萄酒，其在酒杯内的凝滞痕迹面积较小；而劣质的葡萄酒则表现为沉淀、凝滞痕迹明显，颜色浑浊，甚至有不同于葡萄酒的香气、异味。
闻味，是每个人口味差异最大的地方。有些人认为干白葡萄酒气味清淡，稍稍闻到一点矿物质的芳香味就认为是好酒了,而有些人则偏重于提香、提花的味道、岩石味道。只有对酒的成分、历史、风格区分非常有心得的老酒客，才会对可能“有瑕疵”的冲动即刻控制住——因为那更能呈现出葡萄酒本质的编织味道和印记。
4. 纸巾检测法的优缺点
纸巾法判断葡萄酒质量的方法，简单易行，所需工具简单，人人都可以操作。但是，该方法的主观因素很大，纸巾的品质及人的感官能力都会影响判断结果。同时，如果操作不当，也会使测试效果产生误差。
综上所述，使用纸巾法检测葡萄酒的优劣，对于初学者来说是一种简单、经济、实用的方法，但需要注意方法的正确操作。建议在实际尝试中不断摸索出适合自己的判断标准，提高自己的感官能力和对葡萄酒的认识。
