1. 夏季红酒的保存
夏季是红酒保存的困难期，高温和湿度会影响酒的质量。因此，正确的保存将红葡萄酒的质量和口感保持在最佳状态。首先，不要将红酒放在阳光直射的地方，应该在阴暗且空气流通的地方存放。其次，温度对红酒品质有着极大的影响，最好的温度是12-16℃之间，过高的温度会加速酒的老化。另外，湿度也是一个关键因素，存储环境的湿度应在70-80%之间。
2. 夏季红酒保鲜小技巧
夏季，除了正确的保存方式，还需要一些技巧来使红酒保鲜。
1）使用真空泵或酒塞将剩余的酒存储在冰箱中。这样可以防止空气和细菌污染红酒。
2）在酒面上倒入一层食用油，然后用酒塞密封。油可以隔绝空气的接触，延缓酒的氧化。
3）尽可能地保持酒瓶竖立。因为在横放的情况下，空气会占领酒瓶的空间，与酒接触的面积加大，导致酒体结构的改变。
3. 红酒的饮用时间
红葡萄酒的饮用时间一般分为三类：
1）年轻的红葡萄酒：出产后2-3年内饮用。
2）中等的红葡萄酒：出产后5-10年内饮用。
3）老的红葡萄酒：出产后10年以上饮用。
当然，这只是一个基本的时间段，同时，保存条件对于红酒的存活时间也有很大的影响。新世界的葡萄酒（如澳大利亚或新西兰）通常会比旧世界的葡萄酒（如法国或意大利）更易于保存。
4. 红酒的饮用温度
红酒的饮用温度是保证口感的重要因素。
1）低温饮用：如果酒太冷，会使红酒的口感变得模糊，酸度过于强烈，味道也可能不尽如人意。应该在室温下放一段时间再享用，或者将酒瓶放在温水中加热一下。
2）高温饮用：红酒在过高的温度下饮用，会使酒的结构变得稀散，口感变得扁平。酒的芳香也可能会变淡。理想的饮用温度为12-18℃。
总之，合适的温度是享受红葡萄酒美好口感的关键所在。每种葡萄酒都有独特的理想温度范围，因此，应该查询酒瓶背面的资料或咨询专业的葡萄酒爱好者。
