1. 介绍水井坊
水井坊是中国的一款传统白酒品牌，起源于浙江省绍兴市。水井坊白酒以“清、香、爽”著称。经过数十年的发展，已经成为了一款备受国内外消费者喜爱的品牌。
2. 品鉴66度水井坊的独特风味
水井坊白酒的酿造工艺十分独特，所选的原材料和酿造方法都具有特殊的地域和文化背景。在消费者眼中，66度的水井坊白酒表现出来的特点一直是醇厚浓郁、柔和不刺激的风味。其原因主要是以下几点：
2.1 原材料选取
水井坊使用的酒曲是由当地自然产生的微生物酿造而成的，其特殊的味道在水井坊酒中表现得淋漓尽致。同时，水井坊使用的始祖酒更是酒中珍品，这也是水井坊白酒味道独特的重要原因之一。
2.2 发酵和蒸馏工艺
水井坊白酒的发酵和蒸馏工艺非常独特，严格控制每一步的工艺温度和时间，让白酒的醇香、芳香、清香表现得更加淋漓尽致。
2.3 陈放工艺
水井坊白酒要经过多年的陈放才能够出售。在这一过程中，酒体的木质感、芳香等元素融入到白酒中，在口感和香味方面有所提升。
3. 66度水井坊的口感如何
66度的水井坊白酒在口感上表现得十分出色，尤其是在质感、醇香和口感的平衡上做得非常好，不管是初次尝试还是老酒迷都能够尝到不同的味道。具体来说，66度水井坊白酒口感方面表现为：
3.1 质感
66度水井坊白酒的质感非常细腻，入口即化，十分柔顺而不粘口。
3.2 醇香
66度水井坊白酒的醇香非常浓郁，而且味道十分复杂，除了酒香之外还能感受到一些杏、桃等果香的味道，可以说是白酒中的香馥玉液了。
3.3 口感的平衡
在66度水井坊白酒中，醇美和口感的平衡非常出色，这也是水井坊白酒早期的酒曲在其中发挥的功效。在饮用中能够感受到酒香、果香、甜香等各种元素的组合，非常平衡。
4. 建议的品鉴方式
66度的水井坊白酒在品鉴的时候需要注意以下几点：
4.1 温度控制
66度的水井坊白酒在口感和香味方面表现得比较细腻，因此需要注意饮用时的温度，建议在15℃~20℃之间。
4.2 器皿选择
建议使用透明的酒杯品尝，以便于观察酒色。
4.3 品鉴步骤
品鉴时需要注意先看、后闻、再品，即先观察酒的色泽，然后在酒杯上嗅闻酒香，最后品尝味道，这样才能够更好地感受到酒的质感和味道。
总之，66度水井坊白酒的味道表现得非常出色，无论是对白酒生手还是老酒迷，都是一款值得尝试的酒。
