红酒与芝士的完美搭配
1.红酒配芝士的不同选择
红酒与芝士是经典的搭配，它们之间的关系就像巧克力与牛奶一样天生的完美配对。但红酒可以与多种芝士搭配，如不同口感的瑞士奶酪、丰富的法式软芝士、香味浓郁的意大利老酪等等。不同的芝士口感和味道带来不同的口感体验，适合不同的红酒品种，让人品味红酒和芝士搭配的过程更为多样和有趣。
2.如何增强芝士和红酒的口感体验
为了更好地增强红酒和芝士的口感体验，可以在中间加入一些其他的食物。新鲜的水果如草莓，覆盆子和黑莓等具有明显的口感、甜度和酸度。芝士、红酒和生果的组合，让人感觉更为新鲜和有生机。此外，新鲜面包和坚果等也可以带来丰富的口感变化，丰富产品的甜度和口感变化，让搭配用餐更添乐趣。
3.降低红酒葡萄酒的酸度
红酒和芝士搭配时，某些葡萄酒会显得很酸。这时可以尝试一些方法来降低酸度。一种方法是使用更加果味浓郁的葡萄酒，如意大利的奔多尔和西班牙的里奥哈葡萄酒。它们通常比法国的葡萄酒更加丰满和甜美。另一种方法是搭配一些高脂肪的芝士，如蓝纹芝士或法式软芝士，它们能够“中和”红酒的酸度，使口感更加圆润。
4.掌握搭配芝士的基本方法
掌握基本的芝士搭配方法，可以更好地享受红酒和芝士的美味搭配。蓝纹奶酪和波尔多葡萄酒，白色尤其是干型的布列塔尼奶酪和夏多内葡萄酒，意大利里奥的窝尔夫奶酪和桑威奇葡萄酒，罗克福奶酪和美国加州葡萄酒都是非常经典的搭配之一。不同风格的红酒和芝士之间相互映衬，在酸度、酒精度等方面产生良好的平衡，极易招人喜爱。
总之，搭配芝士和红酒可以制造出组合中难以逾越的美味和经典味道。但是需要注意芝士和红酒搭配的方式和方法，以便发挥它们在搭配中的最佳效果。通过选择红酒和芝士的搭配方案和增量，可以发掘不同的口感和嘴感，提高品酒品尝的乐趣。
