1. 石榴谷酒庄的“赏品”
石榴谷酒庄是一家位于宝安的香港本土酒庄,其葡萄园遍布深圳、海南、云南等地。其中,2020年推出的“赏品”系列,是一款以大力水手葡萄为主打原料,经过压榨、低温发酵、老化等环节精心制作而成的甜葡萄酒。清澈尽致、容易品尝,口感香甜且余味持久。
2. 南荣酒业的“红枣葡萄酒”
没有过甜葡萄酒的同学,可能不会明白葡萄酒的酸度对于口感的影响。而南荣酒业推出的“红枣葡萄酒”,正是为打破传统印象而来。这款酒采用南非种植的Muscat葡萄,通过低温酿造、陈放并添加红枣浆而成。它酸度不高,口感非常柔顺且富有层次感。
3. 禾兴品酒厂的“甜心”
如果喜欢口感稍微粘稠、香气浓郁的酒款,推荐尝试一下禾兴品酒厂的“甜心”。这款香港甜葡萄酒,选用了法国产Merlot和Cabernet Sauvignon葡萄为主要原料,压榨得到深色、具有坚果、黑巧克力等香气的浆汁,通过陈放等环节,最终酿造出一款色泽深邃、香气浓郁的香港甜葡萄酒。
4. 爱建酒家的“鹅掌堂”
香港本土酒业公司爱建酒家,于2018年推出的“鹅掌堂”,是一款以晚收白葡萄为原料的甜葡萄酒。它的匠心在于采用了“冷发酵”工艺,以及长时间的橡木桶陈酿,从而使得这种甜酒呈现出更浓郁的果香和木桶味。酒庄方面甚至公开表示,它不光是一款适合点缀甜点的葡萄酒,也可以搭配烤鸡、烤鸭等食物食用。