1. 北京茅台博物馆
北京茅台博物馆位于北京交通大学内,是以茅台酒为主题的博物馆。博物馆为茅台酒的历史、文化、科技领域提供与茅台酒有关的知识,包括茅台酒的酿造技术、茅台酒的历史、茅台酒的品牌营销等方面。博物馆内馆藏了很多茅台酒的相关文物,比如茅台酒历史名人的手迹、旧时的酿酒工具、茅台酒的销售文物。同时,博物馆还设置了观众参与性强的茅台酒品尝、DIY制作等互动环节。
2. 茅台酒的历史
茅台酒是中国四大名酒之一,距今已有400多年的历史。清朝康熙年间,贵州酿酒名匠吕葆中,将苗族酿酒技术带到遵义茅台,并制出了第一瓶茅台酒。茅台酒正式诞生于1796年,历经清朝、民国、新中国等几百年的时间,已成为世界上著名的高档白酒之一。
3. 白酒的酿造过程
白酒是一种酿酒酒精发酵酒的统称,以粮食(主要为大米、麦子、玉米、高粱、小麦等)等为原料,经过蒸煮、糖化、酒曲发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。其中,糖化是将淀粉转变为酒精和二氧化碳气体的过程;酒曲是茅台酒酿造中的重要调味品,是将糯米、小麦等谷物经过发酵、蒸制、干馏等多种工艺制成的混合菌种,具有很好的催化作用;蒸馏是将发酵液中的酒精和水分离的过程;陈酿是在一定时间内将蒸馏后的酒贮藏在酒缸中进行的成熟过程,使烈性酒变得更加柔和。
4. 茅台博物馆揭示白酒酿造历程
茅台博物馆是茅台酒的文化涵义的体现,通过对茅台酒的各个方面进行细致展示,揭示白酒酿造的历程。博物馆内展示了各种酿酒工具,有克里夫酒窖、陈年茅台、茅台酒坊的酿酒器和茅台酒的瓶子,还有茅台酒御用酿酒师们酿酒时使用的各种工具等。参观者能够了解茅台酒的酿造过程、酒曲制作过程、茅台酒的单元品酒,大师品尝等过程,了解到茅台酒量产之后的品牌传播。博物馆的设计灵活性强,不仅可以参观茅台酒的历史,还可以了解到茅台酒的酿造过程。通过参观茅台博物馆,人们可以更好地体验到茅台酒与中国文化的紧密联系。